كيك شوكولاتة.. صحي بقوام طري ومذاق غني

كتب : يسرا عبدالعظيم

كيك شوكولاتة.. صحي بقوام طري ومذاق غني

يتجه الكثير إلى الأطعمة الصحية أكثر من البحث عن الطعم الشهي فحسب..

هذه الوصفة تجمع بين الطعم الغني وقلة السعرات الحرارية في نفس الوقت 

المكونات

أولًا – خليط الكيك:

كوب واحد دقيق شوفان مطحون

2 ملعقة كبيرة كاكاو خام غير مُحلى

2 بيضة

1/3 كوب عسل نحل أو مُحلي بديل (حسب الرغبة)

1/2 كوب زبادي خالي أو قليل الدسم

1/4 كوب حليب

2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند أو زيت نباتي خفيف

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

ثانيًا – صوص الشوكولاتة الصحي:

2 ملعقة كبيرة كاكاو خام

2 ملعقة كبيرة عسل

1/2 كوب حليب

طريقة التحضير

في وعاء عميق، يُخفق البيض مع الفانيليا والعسل جيدًا حتى يتكون خليط متجانس وناعم.

يُضاف الزبادي والحليب والزيت تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس المكونات السائلة.

تُخلط المكونات الجافة (دقيق الشوفان، الكاكاو، البيكنج باودر)، ثم تُضاف إلى الخليط مع التقليب حتى الحصول على قوام ناعم ومتجانس.

يُصب الخليط في قالب مناسب، ويُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية

لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة أو حتى تمام النضج.

تحضير الصوص:

5. تُخلط مكونات الصوص في قدر صغير، وتُرفع على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يثقل القوام قليلًا.

التقديم:

6. يُسكب الصوص مباشرة فوق الكيك فور خروجه من الفرن، ويُترك ليتشربه بالكامل، ما يمنحه قوامًا طريًا ومذاقًا غنيًا.

 نصيحة: للحصول على قوام أكثر رطوبة، يمكن زيادة كمية الصوص أو توزيعه على مرحلتين لضمان تشرب الكيك بشكل مثالي.