كتب : دينا كمال
دراسة: التوابل تدعم صحة الأمعاء وتحد من الأمراض المزمنة
كشفت دراسة حديثة أن تناول التوابل بانتظام يدعم صحة الأمعاء والجهاز العصبي.
وأوضحت الدراسة أن التوابل قد تقلل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
واعتمد الباحثون على تحليل نتائج ثماني تجارب سريرية أجريت على البشر.
كما راجعوا نتائج 12 تجربة مخبرية وعددًا من الدراسات المتعلقة بالتوابل.
وشملت الدراسة القرفة والكركم والفلفل الحار ومختلف خلطات البهارات.
وأظهرت النتائج أن البوليفينولات لا تُمتص بصورة كبيرة في الجزء العلوي من الجهاز الهضمي.
وتتحول هذه المركبات إلى غذاء للبكتيريا النافعة داخل الأمعاء.
ويساعد ذلك على تعزيز نمو البكتيريا المفيدة وتحسين توازنها.
كما تسهم هذه المركبات في تقليل الالتهابات داخل الجسم.
وأشارت النتائج إلى دورها في حماية الجهاز العصبي.
كما تدعم صحة القلب والأوعية الدموية بفضل خصائصها الطبيعية.
وتساعد أيضًا في الحد من آثار الإجهاد التأكسدي.
ويرتبط ذلك بانخفاض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
كما ينعكس إيجابًا على صحة الأمعاء والجهاز الهضمي.
وأكد الباحثون أن فوائد التوابل تختلف حسب طريقة الطهي.
كما تتأثر النتائج بطبيعة التمثيل الغذائي لدى كل شخص.
وأظهرت أبحاث أخرى أن القرفة والفلفل الأسود والكركم غنية بمضادات الأكسدة.
وتسهم مضادات الأكسدة في دعم المناعة ومكافحة الالتهابات.
وأشارت دراسة أخرى إلى أن الزعفران قد يساعد في تخفيف الالتهابات.
كما قد يسهم في تحسين الحالة المزاجية لدى المصابين بمرض باركنسون.
وأظهرت دراسة إضافية أن مستخلص الزعفران قد يحسن المزاج وجودة النوم.
وشملت نتائج الدراسة نساء تراوحت أعمارهن بين 50 و70 عامًا.