كتب : صفاء مصطفى... العرب نيوز اللندنية
طريقة عمل كيك البرتقال والفيلو المفتت.. حلوى لذيذة وسريعة
يعد كيك البرتقال والفيلو المفتت من الحلويات المميزة التي تجمع بين نكهة البرتقال المنعشة وقرمشة الجلاش، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل.
المقادير:
2 برتقالة.
500 جرام فيلو «جلاش».
5 بيضات.
300 جرام سكر.
240 مل زيت زيتون.
80 مل عصير برتقال.
250 جرام زبادي.
140 جرام زبيب.
قرفة وفول سوداني.
1 ونصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
120 مل مربى برتقال.
ملح.
طريقة التحضير:
لتحضير السيرب، يغلى عصير البرتقال مع الماء والسكر لمدة 8 دقائق، ثم يترك ليبرد.
ادهني قالبًا بزيت الزيتون، ثم رتبي رقائق الفيلو بعد دهنها بالزيت ورشها بخليط السكر والقرفة والفول السوداني، واطويها على شكل أكورديون، ثم اخبزيها 15 دقيقة على درجة حرارة 190 مئوية.
اخفقي البيض مع السكر، ثم أضيفي بشر البرتقال وزيت الزيتون والملح والبيكنج بودر وعصير البرتقال والزبادي والزبيب. قطعي باقي الفيلو وأضيفيه للخليط.
اسكبي الخليط فوق قاعدة الفيلو، واخبزيه لمدة 35 إلى 40 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا ومتماسكًا.
بعد خروجه من الفرن، اثقبي سطح الكيك واسكبي عليه السيرب البارد، ثم اتركيه ليبرد وزينيه بمربى البرتقال وقدميه.