كتب : دينا كمال
بدائل السكر: دراسة تربطها باضطرابات التمثيل الغذائي وأمراض القلب
تُستخدم المحليات الصناعية على نطاق واسع باعتبارها بدائل منخفضة السعرات الحرارية للسكر.
إلا أن الدراسات الحديثة تشير إلى ضرورة عدم الإفراط في استهلاكها.
وكشفت دراسة حديثة أن المحليات الصناعية قد تؤثر سلبًا في عملية التمثيل الغذائي.
كما قد تزيد من خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري وأمراض القلب والأيض.
واعتمد الباحثون على تحليل نتائج 21 تجربة سريرية عشوائية تناولت تأثير هذه المحليات.
وأظهرت النتائج انخفاض حساسية الجسم للأنسولين لدى بعض المستهلكين.
كما سُجل ارتفاع في مستويات الهيموغلوبين السكري (HbA1c) لدى بعض المشاركين.
وأشارت الدراسات الرصدية إلى وجود ارتباط بين استهلاك المحليات الصناعية ومخاطر أمراض القلب والأيض.
ويرجح الباحثون ارتباط هذه التأثيرات بالتغيرات التي تحدث في ميكروبيوم الأمعاء.
إذ تتفاعل المحليات الصناعية مع البكتيريا المعوية وتؤثر في تركيبها ووظائفها.
وأظهرت تجارب أجريت على فئران تحمل ميكروبات معوية بشرية حدوث تغيرات ملحوظة بعد استهلاك بعض المحليات.
ومع ذلك، يؤكد الباحثون أن النتائج الحالية تحتاج إلى مزيد من الدراسات العلمية.
ولم تتناول الدراسة الفروق المحتملة بين الأنواع المختلفة من المحليات الصناعية.
كما أشار الباحثون إلى احتمال تأثر النتائج بالعلاقة السببية العكسية بين الأمراض واستهلاك بدائل السكر.
فقد يميل الأشخاص الأكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب إلى اختيار المنتجات المحتوية على هذه المحليات.
ويرى العلماء أن الوقت مناسب لإعادة تقييم دور المحليات الصناعية في الأنظمة الغذائية الحديثة.
كما دعوا إلى تعزيز الشفافية بشأن كميات المحليات المستخدمة في المنتجات الغذائية.