كتب : دينا كمال
الشوفان: فوائد جديدة تدعم صحة الكبد والأمعاء لدى مرضى السكري
كشفت دراسة حديثة أن الشوفان قد يساعد في الحد من تلف الكبد لدى المصابين بداء السكري من النوع الثاني.
وأوضح الباحثون أن ألياف “بيتا جلوكان” القابلة للذوبان تتوافر بكثرة في الشوفان ونخالته.
واختبر العلماء تأثير هذه الألياف على فئران مخبرية مصابة بالسكري من النوع الثاني.
وتلقت حيوانات التجارب جرعات يومية متفاوتة من “بيتا جلوكان” لمدة عشرة أسابيع متواصلة.
وأظهرت النتائج تحسناً ملحوظاً في مستويات سكر الدم وتحمل الغلوكوز لدى الفئران.
كما ساهمت الألياف في تقليل تلف خلايا الكبد وخفض مستويات الدهون الثلاثية الضارة.
وسجلت الدراسة انخفاضاً في بعض إنزيمات الكبد والمواد المسببة للالتهابات داخل الجسم.
وانخفضت مستويات بروتين “إنترلوكين-6” المرتبط بالعدوى والالتهابات لدى حيوانات التجارب.
وأرجع الباحثون هذه النتائج إلى التغيرات الإيجابية في تركيبة البكتيريا المعوية.
وأشاروا إلى زيادة البكتيريا النافعة التي تدعم حاجز الأمعاء بعد تناول “بيتا جلوكان”.
كما انخفض عدد الكائنات الدقيقة المرتبطة بالالتهابات داخل الأمعاء.
وأظهرت دراسات أخرى أن أصناف الشعير الغنية بـ”بيتا جلوكان” تعزز إنتاج حمض “البيوتيرات”.
ويساعد “البيوتيرات” في دعم صحة الأمعاء وتقليل الالتهابات وتزويد خلاياها بالطاقة.
وبيّنت دراسة علمية أن الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف القابلة للتخمّر تدعم ميكروبات الأمعاء.
كما قد تسهم هذه الأنظمة الغذائية في تعزيز الاستجابة المناعية وتحسين الصحة العامة للجسم.