كتب : يسرا عبدالعظيم
جيلي الكركديه الطبيعي.. حلى صحي يغزو مطابخ العرب مع فوائد لصحة القلب والضغط
– انتشرت مؤخراً وصفة “جيلي الكركديه الطبيعي” كبديل صحي للحلويات الصناعية،
لما تحتويه من مضادات أكسدة ومكونات طبيعية تدعم صحة القلب وتساعد في خفض ضغط الدم لدى البعض.
*المكونات:*
1. ½ كوب كركديه مجف
2. 1 لتر ماء
3. 1 ملعقة كبيرة عسل أو سكر حسب الرغبة
4. 3 ملاعق كبيرة جيلاتين بودرة بدون نكهة
5. 3 حبات قرنفل + 1 عود قرفة
6. رشة قرفة للتزيين – اختياري
*طريقة التحضير:*
1. يُغلى الماء مع الكركديه والقرنفل وعود القرفة لمدة 15 دقيقة.
2. يُصفى الخليط جيداً للتخلص من المكونات الصلبة.
3. يُضاف الجيلاتين مع التقليب حتى الذوبان التام.
4. يُحلى بالعسل أو السكر ويُقلب حتى التجانس.
5. يُسكب في قالب زجاجي ويُترك في الثلاجة حتى يتماسك.
6. يُقطع مكعبات ويُقدم مع رشة قرفة خفيفة.
*فوائد صحية بحسب الوصفة:*
– *غني بمضادات الأكسدة* التي تحارب الجذور الحرة.
– *يدعم صحة القلب* وقد يساهم في خفض ضغط الدم لدى بعض الأشخاص.
– *بديل صحي* قليل الدهون ولطيف على المعدة مقارنة بالحلويات المصنعة.
– *قيمة غذائية أعلى* عند استخدام العسل بدل السكر، مع التنبيه أنه يبقى مصدراً للسكريات ويُستهلك باعتدال.
خبراء التغذية يوصون به كـ”تحلية خفيفة” صيفاً،
خاصة مع ارتفاع الطلب على وصفات طبيعية خالية من الألوان الصناعية.