كتب : صفاء مصطفى... العرب نيوز اللندنية
طريقة عمل كيك الجزر في المنزل.. وصفة هشة ولذيذة بمكونات بسيطة
يعد كيك الجزر من الحلويات المنزلية اللذيذة التي تجمع بين المذاق الحلو والقوام الهش والطري، إذ يمنح الجزر المبشور الكيك رطوبة طبيعية ونكهة مميزة تجعله مناسبا للإفطار أو كوجبة خفيفة للأطفال بين الوجبات.
ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ مع إضافة القرفة أو الفانيليا لتعزيز النكهة وتقديمه بطريقة جذابة للأطفال.
مكونات كيك الجزر
– كوبان من الدقيق الأبيض.
– كوب من الجزر المبشور ناعما.
– 3 بيضات.
– ثلاثة أرباع كوب من السكر.
– نصف كوب من الزيت النباتي.
– نصف كوب من اللبن.
– ملعقة صغيرة من الفانيليا.
– ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
– نصف ملعقة صغيرة من القرفة حسب الرغبة.
– رشة صغيرة من الملح.
طريقة عمل كيك الجزر خطوة بخطوة
1. يسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية ويدهن قالب الكيك بقليل من الزيت مع رشة دقيق أو يبطن بورق الخبز.
2. يخفق البيض مع السكر والفانيليا في وعاء عميق حتى يمتزج الخليط جيدا ثم يضاف الزيت واللبن مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
3. يضاف الجزر المبشور إلى الخليط ويقلب جيدا حتى يتوزع بالتساوي.
4. ينخل الدقيق مع البيكنج بودر والقرفة والملح في وعاء منفصل ثم تضاف المكونات الجافة تدريجيا إلى الخليط السائل مع التقليب برفق حتى يختفي الدقيق دون الإفراط في الخلط.
5. يصب الخليط في القالب المجهز ويوضع في الفرن لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة تقريبا حسب حجم القالب وطبيعة الفرن.
6. يختبر النضج بإدخال عود خشبي في منتصف الكيك فإذا خرج نظيفا أو به فتات جاف يكون الكيك قد نضج.
7. يترك الكيك ليهدأ قليلا قبل إخراجه من القالب ثم يوضع على شبكة حتى يبرد تماما ويقطع إلى شرائح مناسبة للتقديم.
نصائح لتقديم كيك الجزر
يمكن تقديم كيك الجزر مع كوب من اللبن أو قطع الفاكهة كما يمكن تزيينه بطبقة خفيفة من الكريمة حسب الرغبة ليصبح أكثر جاذبية للأطفال.
وتساعد بساطة مكونات الوصفة وسهولة تحضيرها على تقديم حلوى منزلية شهية تناسب مختلف الأوقات.