طريقة عمل الباذنجان المشوي باللحم

طريقة عمل الباذنجان المشوي باللحم

صفاء مصطفى العرب نيوز اللندنية

المكونات
1/2 كيلو باذنجان رومى
1/2 م ص ملح
للحشو
1/4 كيلو لحم مفروم معصج
للصوص
2 م ك زيت
م ك توم مفروم
2 م ك خل
1/2 لتر عصير طماطم
م ك دبس رمان
1/2 م ص من كل من
ملح
كمون
كسبرا ناشفة
شطة

الطريقة

يقطع الباذنجان شرايح رقيقة بالطول ورشي بالملح ونتركه ينزل ميته

2 يشوى على جريل ساخن

3 يحشى باللحم المعصج ويلف رول ونحشي فلفل رومى مع فلفل حامى

4 نجهز الصوص ونشوح الثوم فى زبت ونضع عليه الخل ثم يضاف عصير الطماطم مع الملح والبهارات ونتركه يتسبك على نار هادية

5 نضع جزء من الصوص فى صنية ونرص الباذنحان وباقى الصوص عليه وتحت الشواية حتى يحمر
ممكن أن يقدم مع شرائح بطاطس مقلية

بالهنا