كتب : صفاء مصطفى... العرب نيوز اللندنية
طريقة عمل كيك الزبادي بالقهوة.. وصفة سهلة وهشة بمكونات متوفرة في المنزل
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة حلوى سريعة تجمع بين القوام الهش والنكهة الغنية، فإن كيك الزبادي بالقهوة يعد
خيارًا مثاليًا لتحضيره في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة، ويتميز بطراوته بفضل الزبادي، مع مذاق
القهوة الذي يجعله مناسبًا للإفطار أو مع كوب من الشاي أو القهوة.
المكونات:
كوبان من الدقيق المنخول.
علبة زبادي.
كوب سكر.
نصف كوب زيت نباتي.
3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
ملعقتان كبيرتان ماء ساخن.
ملعقة صغيرة فانيليا.
ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
رشة ملح.
طريقة التحضير: ابدئي بتسخين الفرن على درجة 180 مئوية، ثم ادهني قالب الكيك بقليل من الزيت ورشة دقيق. أذيبي القهوة في الماء الساخن واتركيها حتى تبرد قليلًا.
اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون، ثم أضيفي الزيت تدريجيًا، يليه الزبادي والقهوة المذابة مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التقليب برفق دون الإفراط في الخفق.
اسكبي الخليط في القالب، وأدخليه الفرن لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي نظيفًا عند اختباره.
اتركي الكيك يبرد لمدة 10 دقائق قبل إخراجه من القالب، ثم قدميه كما هو أو زينيه بالسكر البودرة أو مسحوق الكاكاو حسب الرغبة.