كتب : دينا كمال
العوسج المخمّر: حماية واعدة للكبد من السموم
كشفت دراسة حديثة أن عصير ثمار العوسج المخمّر قد يساهم في حماية الكبد من أضرار السموم الغذائية.
وأوضحت النتائج أن المشروب ساعد في الحد من تلف الكبد الناتج عن سم الباتولين.
ويُعد الباتولين من السموم التي قد تتواجد في الفاكهة الفاسدة وبعض منتجاتها الغذائية.
وخلال التجارب، عرّض الباحثون فئرانا مخبرية لهذا السم تحت ظروف خاضعة للرقابة.
كما حصلت مجموعة من الحيوانات على مشروب مصنوع من عصير العوسج المخمّر.
وخضع العصير لعملية تخمير باستخدام فطر الكفير التبتي لتعزيز خصائصه الحيوية.
وأضاف الباحثون عنصر السيلينيوم لدعم الدفاعات الطبيعية المضادة للأكسدة في الجسم.
وأظهرت النتائج انخفاض مؤشرات تلف الكبد لدى الفئران التي تناولت المشروب المخمّر.
كما تراجعت مستويات الالتهاب والإجهاد التأكسدي مقارنة بالمجموعات الأخرى.
وساهم المشروب أيضا في تحسين توازن البكتيريا النافعة داخل الأمعاء.
ويرجح الباحثون أن التأثير الوقائي يعود إلى تقليل الالتهابات وتعزيز مضادات الأكسدة.
وأشار الفريق العلمي إلى أن التأثير الإيجابي قد يرتبط كذلك بدعم صحة الميكروبيوم المعوي.
وأكد الباحثون أن الدراسة أُجريت على الفئران المخبرية فقط حتى الآن.
ولفتوا إلى أن إثبات الفوائد لدى البشر يتطلب إجراء المزيد من الدراسات السريرية.
وتشير أبحاث سابقة إلى أن ثمار العوسج غنية بمركبات مضادة للأكسدة والالتهابات.
كما قد تدعم المناعة وتساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي.