كتب : صفاء مصطفى... العرب نيوز اللندنية
طريقة عمل سجق بالخضار في خطوات بسيطة.. وصفة شهية وسريعة
يعد السجق بالخضار من الأكلات الشهية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، كما أنه يجمع بين السجق
ومجموعة متنوعة من الخضروات، ما يجعله وجبة مناسبة للعائلة ويمكن تقديمها مع الأرز أو الخبز.
المقادير:
نصف كيلو سجق.
2 حبة بطاطس.
2 حبة جزر.
طماطم وبصلة كبيرة.
فلفل أحمر وأصفر وأخضر حار.
3 فصوص ثوم.
نصف كوب زبدة.
روزماري وزعتر.
حبهان مطحون وجوزة الطيب.
مرقة لحم.
ملح وفلفل.
طريقة التحضير:
تسبك الطماطم مع البصل والقليل من الزيت، ثم يضاف الملح والفلفل والحبهان وجوزة الطيب والروزماري والزعتر
والثوم، وتترك المكونات حتى تتجانس، ثم تضاف مرقة اللحم وتترك حتى الغليان.
في مقلاة أخرى، تشوح البطاطس والجزر في الزبدة حتى يأخذا لونًا مناسبًا، ثم يضاف الفلفل الأحمر والأصفر والحار
، إلى جانب السجق والتوابل والأعشاب، وتقلب المكونات جيدًا لعدة دقائق.
يوضع خليط الخضار والسجق في طاجن، ثم يضاف إليه خليط الطماطم والمرقة، ويدخل الفرن حتى تمام النضج وتكتسب المكونات لونًا شهيًا.
يقدم طاجن السجق بالخضار ساخنًا، ويمكن تناوله مع الخبز أو الأرز حسب الرغبة.