كتب : صفاء مصطفى... العرب نيوز اللندنية
لماذا تسبب سلطة الخيار والطماطم الانتفاخ؟
تُعد سلطة الخيار والطماطم من أكثر الأطباق الصحية شيوعًا خلال فصل الصيف، بفضل احتوائها على نسبة
مرتفعة من الماء والألياف والفيتامينات، إلا أنها قد تتسبب لدى بعض الأشخاص في الشعور بالانتفاخ واضطرابات الجهاز الهضمي.
ويرجع ذلك إلى احتواء الخيار على مركبات قد تُبطئ عملية الهضم لدى البعض، إضافة إلى أن الطماطم تتميز
بحموضة قد تؤدي إلى تهيج المعدة أو زيادة الشعور بالامتلاء، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من مشكلات هضمية.
كما أن تناول كميات كبيرة من الخضروات النيئة دفعة واحدة يزيد من كمية الألياف التي تحتاج إلى وقت أطول
للهضم، وهو ما قد يؤدي إلى تكوّن الغازات والشعور بالانتفاخ، خصوصًا إذا تم تناولها بسرعة أو دون مضغ جيد.
وينصح خبراء التغذية بتناول السلطة باعتدال، ومضغ الطعام جيدًا، وإضافة مكونات تساعد على تحسين الهضم
مثل النعناع أو الليمون، مع مراعاة طبيعة الجهاز الهضمي لكل شخص لتجنب الشعور بعدم الراحة.