كتب : صفاء مصطفى... العرب نيوز اللندنية
البروتين عنصر غذائي أساسي لا غنى عنه في النظام الغذائي اليومي، فهو يساهم في بناء العضلات وتجديد الأنسجة ودعم جهاز المناعة، بالإضافة إلى دوره في الحفاظ على صحة الجلد والشعر. ومع ارتفاع أسعار اللحوم والدواجن في الأسواق، يبحث الكثيرون عن بدائل بروتينية فعّالة واقتصادية توفر نفس الفوائد دون إرهاق الميزانية.
إليكم ثلاثة مصادر بروتين منخفضة التكلفة يمكن إدراجها بسهولة في الوجبات اليومية:
البقوليات والعدس:
العدس والفاصوليا والحمص والبازلاء تعتبر من أهم المصادر النباتية للبروتين، حيث توفر كمية جيدة من البروتين لكل وجبة مع ألياف تساعد على تحسين الهضم وتقليل الشعور بالجوع. كما تحتوي على معادن أساسية مثل الحديد والمغنيسيوم، وهي بديل ممتاز لمن يتبعون نظامًا نباتيًا أو يرغبون في تنويع مصادر البروتين.
البيض:
يعد البيض من أرخص وأفضل مصادر البروتين الحيواني عالي الجودة، فهو غني بالأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم. يمكن تناوله مسلوقًا أو مقليًا أو إضافته إلى السلطات والأطباق المختلفة، ويعتبر وجبة متكاملة اقتصادية للعديد من الأسر.
المنتجات الألبانية (الحليب والزبادي):
الحليب والزبادي يوفران بروتينًا ممتازًا مع فوائد إضافية مثل الكالسيوم وفيتامين د المهمين لصحة العظام. يمكن تناولهما كوجبة خفيفة أو إضافتهما للوجبات الرئيسية، وهما خيار منخفض التكلفة مقارنة باللحوم، مع دعم الصحة العامة للجسم.
باختيار هذه المصادر الثلاثة، يمكن ضمان الحصول على كمية كافية من البروتين يوميًا بطريقة اقتصادية، مع الحفاظ على تنوع النظام الغذائي وفوائده الصحية دون الحاجة للاعتماد فقط على اللحوم والفراخ.