كتب : صفاء مصطفى... العرب نيوز اللندنية
يُعد بذور الشيا من الأطعمة الصحية الغنية بالألياف وأحماض أوميغا‑3 ومضادات الأكسدة، لكن خبراء التغذية يحذرون من دمجها مع بعض الأطعمة لأنها قد تؤثر سلبًا على الهضم أو امتصاص العناصر الغذائية أو تسبب انزعاجًا في الجهاز الهضمي، خاصة إذا لم تكن معتادًا على كميات عالية من الألياف.
هذه 5 أطعمة يُفضل تجنب تناولها مع بذور الشيا:
الأطعمة الغنية بالفطريات أو حمض الفيتيك
مثل الفاصوليا، العدس، المكسرات وبعض الحبوب؛ إذ يحتوي حمض الفيتيك على مركبات قد تعيق امتصاص المعادن المهمة مثل الحديد والكالسيوم عندما يُضاف إليه بذور الشيا، التي تحتوي أيضًا على كمية من هذا المركب.
الأطعمة عالية الألياف معًا
مثل القمح الكامل، الشوفان، التفاح، والكمثرى؛ إذ إن كثافة الألياف الزائدة قد تُثقل الجهاز الهضمي وتسبب الانتفاخ أو الغازات إذا تم تناولها مع بذور الشيا الغنية بالألياف.
منتجات الألبان الثقيلة
مثل الحليب كامل الدسم، الزبادي، أو الجبن؛ لأن المزج بينها وبين بذور الشيا غير المنقوعة قد يؤدي إلى بطء الهضم والامتلاء الثقيل، ما يسبب انزعاجًا لدى البعض.
الخضروات الصليبية الغنية بالألياف
مثل البروكلي والكرنب، رغم فوائدها الصحية، فإن تناولها مع بذور الشيا يمكن أن يزيد من الانتفاخ ويُرهق الجهاز الهضمي عند البعض.
المشروبات الغازية أو عالية السكر
قد تؤدي الكربونات أو السكر الزائد إلى تكوين غازات وانتفاخ عند تناولها مع بذور الشيا، بسبب امتصاص الشيا للماء وتوسعها داخل المعدة، ما قد يزيد الشعور بعدم الراحة.
نصائح عند تناول بذور الشيا
يُفضل نقع بذور الشيا في الماء أو العصير قبل تناولها لتقليل امتصاصها للماء داخل المعدة وتقليل احتمالات الانزعاج.
زيادة كمية الألياف يجب أن تكون تدريجية مع شرب كمية كافية من الماء لضمان هضم مريح.
بشكل عام، بذور الشيا مفيدة جدًا عند تناولها بطريقة صحيحة وفي مزيج مناسب مع الأطعمة، لكن اختيار ما لا يُنصح به يمكن أن يساعد على تجنب مشاكل هضمية شائعة، خصوصًا لمن لديهم حساسيات معوية أو معدية سريعة التأثر.