كتب : صفاء مصطفى... العرب نيوز اللندنية
إذا كنت تبحث عن وجبة صحية، شهية وسريعة التحضير، فإن سمك السلمون المشوي مع الليمون والأعشاب هو الخيار الأمثل. يتميز هذا الطبق بالنكهات الغنية التي تمزج بين طراوة السمك الطازج وحموضة الليمون وعبق الأعشاب الطازجة، ليمنحك تجربة طعام متكاملة ولذيذة.
يمكن تحضيره بسهولة في المنزل سواء على الشواية أو في الفرن، ويعتبر مثاليًا لتقديمه مع سلطات خفيفة أو خضار مشوية أو أرز صحي، ليصبح وجبة غنية بالبروتينات والأوميغا 3 التي تعزز الصحة وتمنح شعورًا بالشبع دون إضافة دهون زائدة.
المقادير:
4 شرائح سلمون متوسطة الحجم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مهروس
عصير ليمونة واحدة + بشر قشرتها
ملعقة صغيرة أعشاب مجففة (زعتر، روزماري، أو شبت)
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
شرائح ليمون للتقديم
طريقة التحضير:
سخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، أو يمكن شوي السمك على الشواية.
في وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون مع الثوم، عصير الليمون، بشر القشرة، الأعشاب، الملح والفلفل.
ضع شرائح السلمون في صينية فرن مغطاة بورق الزبدة، وادهن الوجه بالخليط السابق جيدًا.
اشوي السمك لمدة 12–15 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا ويصبح لونه ورديًا ذهبيًا.
قدمه ساخنًا مع شرائح الليمون وأي خضار مشوية أو سلطة جانبية.
نصيحة:
يمكن إضافة ملعقة صغيرة من العسل للخليط لتعزيز الطعم الحامض والحلو معًا.
يقدم مع أرز أبيض أو كينوا لوجبة متكاملة وصحية.