كتب : دينا كمال
هل الأفضل تناول الرمان أم شرب عصيره؟
يحتوي الرمان، مثل باقي الفواكه، على كربوهيدرات تتحول داخل الجسم إلى غلوكوز يُستخدم كمصدر للطاقة. ويرى بعض خبراء الصحة، وفق ما نشره موقع “فيري ويل هيلث”، أن تناول الرمان على معدة فارغة قد يمنح دفعة من الطاقة دون ارتفاع مفاجئ في سكر الدم.
وتروج بعض الآراء لفكرة أن تناول الفاكهة على معدة خاوية يمنح فوائد صحية إضافية، لكن لا توجد أدلة علمية تثبت أن ذلك يُحسّن الهضم أو يزيد امتصاص العناصر الغذائية.
وتوضح كارولين سوزي، أخصائية التغذية والمتحدثة باسم أكاديمية التغذية في دالاس، أن الحصول على فوائد الرمان للقلب ومضادات الأكسدة يعتمد على تناوله بانتظام، مؤكدة أن “الاستمرارية أهم من وقت تناول الفاكهة”.
ويمكن الحصول على القيمة الغذائية من بذور الرمان أو العصير، إلا أن البذور وحدها توفر الألياف. إذ يحتوي كوب من البذور على 19 غراماً من السكر و6 غرامات من الألياف، في حين يحتوي كوب من العصير على 34 غراماً من السكر دون أي ألياف.
ونظراً لغياب الألياف في العصير، فإن شربه على معدة فارغة قد يرفع سكر الدم بسرعة أكبر مقارنة بتناول البذور. وتُبطئ الألياف عملية الهضم، وتساعد على تجنب الارتفاع المفاجئ في مستوى السكر، كما يؤدي البروتين دوراً مماثلاً في إبطاء امتصاص الكربوهيدرات.
وتنصح سوزي قائلة: “إذا كان القلق متعلقاً بارتفاع سكر الدم، فاختيار البذور أفضل من العصير، ويفضل تناولها مع مصدر بروتين مثل الزبادي اليوناني”.
وتضيف سوزي أن الرمان يتمتع بقيمة غذائية كبيرة ولا يهم وقت تناوله، سواء أُضيف إلى الزبادي أو الشوفان أو السلطات، أو تم تناوله صباحاً بعد الاستيقاظ، إذ يقدم فوائد متعددة تشمل:
1- مضادات الأكسدة
يُعد الرمان من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة مثل البوليفينول، التي تُسهم في الوقاية من السرطان وأمراض القلب. ويحتوي على ثلاثة أضعاف مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأخضر. وأظهرت تجربة حديثة أن مستخلص الرمان ساعد في خفض الالتهابات وضغط الدم.
2- تقليل الالتهابات
ترتبط الشيخوخة بزيادة الالتهابات التي تسهم في الإصابة بالسكري وأمراض القلب والاضطرابات العصبية. ويمكن للرمان تقليل هذه الالتهابات، كما تشير دراسات إلى فائدته في إدارة التهاب المفاصل الروماتويدي.
3- تعزيز الطاقة
تمنح السكريات الطبيعية في الرمان طاقة سريعة، سواء تم تناوله على معدة فارغة أو خلالها اليوم.
4- دعم صحة القلب
يساعد تناول الرمان على خفض ضغط الدم، كما تزيد بذوره الغنية بالألياف من تحسين صحة القلب عبر خفض مؤشرات الالتهاب والإجهاد التأكسدي ورفع مستوى الكوليسترول الجيد.