كتب : صفاء مصطفى... العرب نيوز اللندنية
طريقة عمل الأرز المقلي بالخضار في 10 دقائق
يعد الأرز المقلي بالخضار من أشهر الأطباق الصينية، ويتميز بسهولة تحضيره ومكوناته البسيطة. ويعتمد نجاحه على استخدام الأرز المطبوخ والمبرد مسبقًا للحصول على القوام المثالي.
المكونات
كوبان من الأرز الأبيض المطبوخ والمبرد.
نصف كوب بازلاء وجزر مكعبات.
نصف كوب فلفل ألوان.
عودان بصل أخضر مفروم.
بيضتان مخفوقتان.
3 ملاعق كبيرة صويا صوص.
ملعقة صغيرة زيت سمسم.
فصان ثوم مهروس ونصف ملعقة زنجبيل مبشور.
ملعقتان كبيرتان زيت.
طريقة التحضير
شوحي البيض في قليل من الزيت حتى ينضج، ثم ارفعيه جانبًا.
اقلي الثوم والزنجبيل والبصل الأخضر لمدة 30 ثانية.
أضيفي الجزر والبازلاء والفلفل وقلبي لدقيقتين.
أضيفي الأرز البارد مع الصويا صوص وزيت السمسم وقلبي جيدًا.
أعيدي البيض إلى المقلاة وقلبي دقيقة واحدة ثم ارفعيه من النار.
طريقة التقديم قدمي الأرز ساخنًا مع تزيينه بالبصل الأخضر والسمسم المحمص، ويمكن إضافة الدجاج أو الجمبري حسب الرغبة ليصبح وجبة متكاملة.