كتب : صفاء مصطفى... العرب نيوز اللندنية
تعد صينية البطاطس المهروسة باللحمة المفرومة والجبنة من الوجبات الشهية التي تجمع بين المذاق الغني والقيمة الغذائية، كما أنها مناسبة للعزومات والوجبات العائلية.
المكونات: كيلو بطاطس، نصف كيلو لحم مفروم، بصلة مفرومة، فصان ثوم، نصف كوب حليب دافئ، ملعقتان كبيرتان زبدة، ملح، فلفل أسود، رشة جوزة الطيب، وكوب من الجبن المبشور (موتزاريلا وشيدر).
طريقة التحضير: تُسلق البطاطس ثم تُهرس وهي ساخنة مع الزبدة والحليب والتوابل حتى تصبح ناعمة. وفي مقلاة، يُشوح البصل والثوم ثم يُضاف اللحم المفروم ويُتبل ويُترك حتى ينضج.
طريقة التقديم: تُفرد نصف كمية البطاطس في صينية مدهونة بالزبدة، ثم توزع اللحمة المفرومة، وتُغطى بباقي البطاطس والجبن المبشور. تُخبز في فرن مسخن على 180 درجة لمدة 20 دقيقة، ثم تُشغل الشواية لدقيقتين حتى يكتسب الوجه لونًا ذهبيًا، وتُترك دقائق قبل التقديم.