طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية بمذاق أصيل وخطوات سهلة

كتب : صفاء مصطفى... العرب نيوز اللندنية

طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية بمذاق أصيل وخطوات سهلة

تُعد المقلوبة الفلسطينية من أشهر الأطباق التراثية في المطبخ الفلسطيني، وتتميز بمذاقها الغني وشكلها المميز، ما يجعلها خيارًا مثاليًا للعزومات والتجمعات العائلية.

المكونات:

أرز بسمتي، دجاج أو لحم، باذنجان، بطاطس، قرنبيط (اختياري)، بصل، ثوم، مرق، كركم، بهارات مشكلة، فلفل أسود، ملح، لوز وصنوبر للتزيين.

طريقة التحضير:

يُنقع الأرز، ويُسلق الدجاج أو اللحم، ثم تُقلى أو تُشوى الخضروات. تُرص المكونات داخل القدر، ويُضاف الأرز ثم المرق المتبل، ويُطهى على نار هادئة لمدة 35 إلى 45 دقيقة قبل قلبه في طبق التقديم.

نصائح لنجاح المقلوبة:

استخدمي أرز بسمتي عالي الجودة، ولا تكثري من المرق، واتركي القدر يرتاح 10 دقائق قبل قلبه، وقدمي المقلوبة ساخنة مع السلطة أو الزبادي والمكسرات المحمصة.