كتب : صفاء مصطفى... العرب نيوز اللندنية
تُعد البطاطس المشوية بالأعشاب من الأطباق الجانبية الشهية التي تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، كما أنها خيار مثالي لمن يبحثون عن وجبة خفيفة وصحية بعيدًا عن الأطعمة المقلية الغنية بالدهون، وتتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة المتوفرة في كل منزل.
المكونات:
1 كيلو بطاطس متوسطة الحجم
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل (روزماري)
1 ملعقة صغيرة أوريجانو
3 فصوص ثوم مهروس
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
ملح حسب الرغبة
بقدونس طازج مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
تُغسل البطاطس جيدًا ثم تُقشر حسب الرغبة أو تُترك بالقشر.
تُقطع إلى مكعبات أو أصابع سميكة حسب الرغبة.
في وعاء، يُخلط زيت الزيتون مع الأعشاب والثوم والتوابل جيدًا.
تُضاف البطاطس إلى الخليط وتُقلب حتى تتغلف بالتتبيلة.
تُوضع في صينية فرن مبطنة بورق زبدة مع ترك مسافات بين القطع.
يُسخن الفرن على 200 درجة مئوية، ثم تُخبز البطاطس لمدة 35 إلى 45 دقيقة مع التقليب في المنتصف.
بعد أن تصبح ذهبية ومقرمشة، تُرش بالبقدونس وتُقدم ساخنة.
يمكن تقديمها مع الدجاج أو اللحوم أو الصلصات المختلفة حسب الرغبة، مع إمكانية إضافة الجبن في الدقائق الأخيرة لمذاق أغنى.