كتب : يسرا عبدالعظيم
كيك الجزر الصحي الطري.. بكريمة خفيفة وطعم مميز
كيك خفيف وصحي بمكونات بسيطة وطعم غني،
مناسبة كتحلية بدون إحساس بالذنب، ومليانة نكهة الجزر الدافئة مع لمسة القرفة والكريمة الخفيفة.
المكونات:
للكيك:
2 كوب جزر مبشور
2 بيضة
½ كوب عسل أو سكر بني
½ كوب زيت جوز الهند أو زيت خفيف
1 كوب دقيق قمح كامل
½ كوب شوفان مطحون
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
رشة ملح
½ كوب جوز مجروش
للكريمة:
1 كوب جبنة كريمي لايت
2 ملعقة عسل
فانيليا
طريقة التحضير:
يُخفق البيض مع العسل والزيت جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
يُضاف الجزر المبشور ويُقلب.
يُخلط الدقيق والشوفان والقرفة والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح، ثم يُضاف تدريجيًا للخليط.
يُضاف الجوز ويُقلب برفق.
يُصب الخليط في قالب ويدخل فرن على درجة حرارة 180° لمدة 35–40 دقيقة.
بعد أن تبرد الكيكة تمامًا، تُغطى بالكريمة وتُزين بالجوز.
تقدري تقدميها كتحلية خفيفة مع القهوة أو بعد الأكل، وطعمها بيكون متوازن بين الحلاوة والخفة