كتب : صفاء مصطفى... العرب نيوز اللندنية
طريقة عمل المكرونة المحمرة بصلصة زمان.. وصفة اقتصادية وسريعة بطعم البيوت المصرية
تعد المكرونة المحمرة من الأكلات الاقتصادية التي يمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات بسيطة متوفرة في معظم المنازل، كما تتميز بطعمها المميز الذي يعيد ذكريات الأكلات التقليدية التي اعتادت الأمهات إعدادها قديما
وتعتمد طريقة عمل المكرونة المحمرة على تحمير المكرونة في قليل من الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم تضاف إليها صلصة الطماطم والتوابل المناسبة، مع تقليب المكونات جيدا حتى تتجانس وتتشرب المكرونة النكهات
ولتحضير الوصفة، تحتاجين إلى المكرونة، وصلصة الطماطم، وقليل من الزيت، إلى جانب الملح والفلفل الأسود والتوابل المفضلة، ويمكن إضافة البصل والثوم حسب الرغبة للحصول على مذاق أكثر قوة
بعد تحمير المكرونة، تضاف الصلصة والماء تدريجيا، ثم تترك على نار هادئة حتى تنضج المكرونة وتتجانس الصلصة معها، مع مراعاة ضبط كمية الماء حتى لا تصبح الوصفة جافة أو سائلة أكثر من اللازم
وتتميز المكرونة المحمرة بأنها مناسبة للغداء أو العشاء، كما يمكن تقديمها بجانب السلطة أو بعض المقبلات، وتعد خيارا مناسبا لمن يبحثون عن أكلة سريعة واقتصادية دون الحاجة إلى مكونات كثيرة