كتب : صفاء مصطفى... العرب نيوز اللندنية
في استمرار لتقاليد عريقة تمتد لأجيال، تستعد بلدة تبرسق في ولاية باجة شمال غرب تونس لإطلاق الدورة العاشرة من مهرجان زيت الزيتون بتبرسق من 26 إلى 28 ديسمبر 2025، احتفاء بـ“ذهبها الأخضر” — زيت الزيتون المعروف بجودته العالية وسمعته العالمية.
تبرسق حازت على لقب “عاصمة زيت الزيتون” في تونس بفضل إنتاجها الرفيع لزيت الزيتون، خصوصًا من صنف “الجربوعي”، والذي يتميز بنكهة وقوة وجودة عالية نتيجة للتربة والمناخ وطرق العصر التقليدية.
الزيت التبرسقي ليس محلي-الشهرة فقط: فقد حصل على “تسمية مثبتة الأصل” (AOC)، ما زاد من قيمته التصديرية ومن حسن سمعته حول العالم.
المهرجان المرتقب سيضم فعاليات ثقافية وفنية، سوقًا لمنتجات محلية، عروض تذوق زيت الزيتون، بالإضافة إلى نشاطات ترفيهية داخل المدينة العتيقة — في محاولة لإبراز التراث الزراعي والصناعي لتبرسق وتعريف الزوار المحليين والأجانب بجودة المنتج.