كتب : صفاء مصطفى... العرب نيوز اللندنية
يُعد طاجن السبانخ بالكريمة من الأطباق الصحية والمغذية التي تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الغذائية العالية، فهو غني بالفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، مثل الحديد والكالسيوم وفيتامينات A وC وK.
المكونات:
500 جرام سبانخ طازجة أو مجمدة.
1 بصلة متوسطة مفرومة.
2 فص ثوم مفروم.
200 مل كريمة طهي.
50 جرام جبن مبشور (اختياري).
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
رشة جوزة الطيب (اختياري).
2 ملعقة زيت زيتون أو زبدة.
طريقة التحضير:
سخني الزيت أو الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح البصل شفافًا.
أضيفي السبانخ وقلبيها حتى تذبل وتتخلص من معظم الماء الزائد (إذا كانت طازجة).
أضيفي الكريمة وقلبي المزيج جيدًا، ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود ورشة جوزة الطيب.
صبي الخليط في طاجن مناسب للفرن، ورشي الجبن المبشور على الوجه إذا رغبتِ.
ضعي الطاجن في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى يتحمر الوجه قليلاً.
قدمي الطاجن ساخنًا كوجبة جانبية مغذية أو كطبق رئيسي مع الخبز الطازج.
يتميز هذا الطاجن بسهولة تحضيره وقيمته الغذائية العالية، ويعتبر مثالياً لمن يبحث عن وصفة صحية وسريعة للغداء أو العشاء.
يمكن إضافة مكسرات محمصة أو صدور دجاج مشوية لإغناء الطبق بالبروتين حسب الرغبة.