كتب : صفاء مصطفى... العرب نيوز اللندنية
يُعتبر شهر رمضان فرصة لتجديد العادات الغذائية، ومن المهم قبل الصيام تجهيز المعدة بوجبات سهلة الهضم وخفيفة تساعد الجسم على التكيف مع الصيام الطويل. من أفضل الخيارات لتحضير المعدة قبل رمضان، الشوربات الخفيفة والمغذية التي تمد الجسم بالعناصر الأساسية دون إرهاقه.
مكونات شوربة خفيفة:
2 جزرة متوسطة، مقطعة شرائح
1 كوسة صغيرة، مقطعة مكعبات
1 بطاطس صغيرة، مقطعة مكعبات
1/2 بصلة صغيرة مفرومة
2 كوب مرق دجاج أو خضار خفيف
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
ملعقة صغيرة زيت زيتون أو زبدة
طريقة التحضير:
سخني الزيت أو الزبدة في قدر متوسط الحجم، وأضيفي البصل المفروم حتى يذبل ويصبح شفافًا.
أضيفي الجزر والكوسة والبطاطس وقلّبي المكونات لمدة دقيقتين.
صبي المرق فوق الخضار واتركيها تغلي على نار متوسطة.
بعد الغليان، خففي النار واتركي الشوربة تنضج لمدة 15‑20 دقيقة حتى تصبح الخضار طرية.
استخدمي الخلاط اليدوي أو الكهربائي لهرس الشوربة حتى تصبح ناعمة وسلسة، ويمكن إضافة قليل من الماء إذا لزم الأمر للحصول على القوام المناسب.
تبلّي الشوربة بالملح والفلفل حسب الرغبة وقدميها دافئة.
فوائد الشوربة قبل رمضان:
تهيئة المعدة: تساعد على تهيئة الجهاز الهضمي تدريجيًا للصيام، ما يقلل من مشاكل الانتفاخ والحموضة.
ترطيب الجسم: تمد الجسم بالسوائل الضرورية قبل ساعات الصيام الطويلة.
غنية بالعناصر الغذائية: توفر الشوربة الخفيفة الفيتامينات والمعادن من الخضار، ما يحافظ على الطاقة والنشاط.
سهلة الهضم: خفيفة على المعدة ولا تسبب شعورًا بالثقل قبل الصيام.
ينصح خبراء التغذية بتناول الشوربات الخفيفة لمدة أسبوع قبل رمضان، مع الإكثار من السوائل الطبيعية مثل الماء وعصائر الفاكهة الطبيعية، لتقليل مشاكل المعدة وتحسين قدرة الجسم على الصيام بشكل صحي وآمن.