كتب : دينا كمال
غذاء مخمر يساعد على تنظيف الجسم من جسيمات بلاستيكية ضارة
كشف فريق من العلماء طريقة جديدة لدعم الجسم في التخلص من الجسيمات البلاستيكية النانوية، المرتبطة بأمراض القلب والسرطان والتهابات الدماغ.
أظهرت دراسة حديثة أن بكتيريا Leuconostoc mesenteroides CBA3656، المستخلصة من الكيمتشي الكوري، قادرة على الارتباط بالجسيمات البلاستيكية الدقيقة وطردها من الجسم قبل أن تتغلغل في الأنسجة.
تُعرف هذه الجسيمات بأنها أصغر من الميكروغرام، ما يجعلها غير مرئية للعين، وقد تراكمت في البيئة وأجسام البشر منذ انتشار البلاستيك في القرن الماضي، مسببة مخاطر صحية متزايدة.
في التجارب المخبرية، احتجزت البكتيريا ما يصل إلى 87% من الجسيمات، و57% منها في ظروف تحاكي الأمعاء البشرية. وعند اختبارها على الفئران، أظهرت الحيوانات التي تناولت البكتيريا مستويات أعلى من البلاستيك في البراز مقارنة بالفئران غير المعالجة، ما يؤكد قدرة البكتيريا على طرد هذه الجسيمات.
يشير العلماء إلى أن تناول الكيمتشي قد يوفر وسيلة بسيطة لدعم صحة الأمعاء والحد من آثار البلاستيك، لكن الدراسة اقتصرت على التعرض القصير ولم تختبر التعرض المزمن لدى البشر.
تبتلع هذه الجسيمات عن طريق المأكولات البحرية الملوثة، مياه الشرب، الملح، وحتى الهواء، وقد تخترق الدماغ بسهولة أكبر من الكلى والأعضاء الأخرى، مسببة الالتهابات والإجهاد التأكسدي، وترتبط ببروتينات أمراض مثل ألزهايمر وباركنسون.
كما قد تعزز الجسيمات نمو بعض أنواع السرطان، مثل القولون والمستقيم، وتزيد عدوانية الخلايا السرطانية.
تقدم الدراسة مثالاً واعداً على كيف يمكن للأطعمة المخمرة والبكتيريا المفيدة أن تساعد في مواجهة أحد أخطر ملوثات العصر الحديث، مع الحاجة لمزيد من الدراسات لإثبات الفعالية والسلامة على البشر.