كتب : دينا كمال
استهلاك الملح الزائد يزيد خطر فشل القلب
حذر باحثون من أن زيادة الملح في الطعام، حتى بشكل بسيط، قد ترفع احتمال الإصابة بفشل القلب.
تابعت دراسة طويلة الأمد 25 ألف بالغ في جنوب الولايات المتحدة لمدة عشر سنوات، وأظهرت أن كل 1000 ملغ إضافية من الصوديوم (ما يعادل تقريبًا ملعقة كبيرة صلصة أو علبة حساء) تزيد خطر فشل القلب بنسبة 8%.
ويعرف فشل القلب بأنه ضعف قدرة القلب على ضخ الدم لجميع أجزاء الجسم. وأكدت الدراسة أن ارتفاع الصوديوم يرفع الخطر بغض النظر عن النشاط البدني أو السعرات أو الكوليسترول.
شارك في الدراسة أشخاص في الخمسينيات من العمر، من ذوي الدخل المحدود، ولم يكن لديهم تاريخ مرضي للقلب، وكان متوسط استهلاكهم اليومي للصوديوم 4200 ملغ، أي ضعف الحد الموصى به. خلال فترة الدراسة، أصيب نحو 27% منهم بفشل القلب.
وأشارت النتائج إلى أن خفض استهلاك الصوديوم إلى 4000 ملغ يوميًا قد يقلل نحو 6.6% من حالات فشل القلب الجديدة خلال عشر سنوات، مع فائدة أكبر للفئات الأكثر عرضة للخطر.
ويؤدي ارتفاع الملح إلى احتباس السوائل ورفع ضغط الدم، مما يزيد عبء القلب ويضعف عضلته مع الوقت، كما يرفع خطر السكتة الدماغية والنوبة القلبية.
وتوصي جمعية القلب الأمريكية بعدم تجاوز 2300 ملغ من الصوديوم يوميًا، مع الحد الأدنى لمرضى ارتفاع الضغط عند 1500 ملغ، بينما يستهلك الأمريكيون متوسط 3400 ملغ يوميًا من الأطعمة المصنعة والوجبات السريعة.