كتب : صفاء مصطفى... العرب نيوز اللندنية
تعد القهوة واحدة من أكثر المشروبات استهلاكًا حول العالم، لما تمنحه من نشاط وطاقة وحماية محتملة من بعض الأمراض، إلا أن الخبراء يحذرون من أن بعض العادات اليومية الشائعة المرتبطة بتناول القهوة قد تقلل من فوائدها الصحية، أو تجعل الجسم لا يستفيد منها بالشكل الأمثل.
أوضح أطباء وخبراء تغذية أن من أبرز هذه العادات شرب القهوة في أوقات غير مناسبة من اليوم، مثل تناولها مباشرة بعد الاستيقاظ من النوم، إذ يرتبط هذا التوقيت بارتفاع طبيعي لهرمون الكورتيزول المسؤول عن اليقظة والطاقة. تناول القهوة في هذه الفترة قد يقلل من تأثير الكافيين ويجعل الجسم أقل استفادة من منبهاته الطبيعية، وقد يؤدي أيضًا إلى زيادة القلق أو اضطراب المعدة لدى بعض الأشخاص.
كما حذر الخبراء من الإفراط في إضافة السكر أو الكريمات الصناعية، التي تحتوي على سعرات حرارية عالية ودهون غير صحية، إذ يمكن أن تتعارض مع الفوائد المضادة للأكسدة الموجودة في القهوة، وتزيد من احتمالية زيادة الوزن أو مشاكل السكر في الدم.
من العادات الأخرى التي تقلل من فوائد القهوة الإكثار من تناولها بعد الوجبات مباشرة، خاصة بعد وجبة غنية بالدهون أو البروتينات. أبحاث التغذية تشير إلى أن هذا التوقيت قد يؤثر على امتصاص المعادن الأساسية مثل الحديد والزنك، ما يقلل من الفوائد الصحية التي يمكن أن توفرها القهوة على المدى الطويل.
وأشار الأطباء أيضًا إلى أن تخزين القهوة بطريقة غير صحيحة قد يؤدي إلى فقدان جزء من مركباتها المفيدة، مثل مضادات الأكسدة والبوليفينولات. ويُنصح بالحفاظ على حبوب القهوة بعيدًا عن الرطوبة والحرارة والضوء، واستخدامها مطحونة حديثًا لضمان أفضل نكهة وأعلى قيمة غذائية.
أما من الناحية الصحية، فتناول القهوة باعتدال يرتبط بعدة فوائد، أبرزها تحسين التركيز الذهني، وتعزيز الأداء البدني، والمساهمة في تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة مثل السكري من النوع الثاني وأمراض القلب والكبد. لكن كل هذه الفوائد يمكن أن تتراجع إذا صاحب شرب القهوة عادات غير صحية، مثل الإفراط في الكمية اليومية، أو تناولها في وقت متأخر من المساء ما يضر بجودة النوم ويزيد من مستويات التوتر.
وأخيرًا، ينصح الخبراء بأن يكون شرب القهوة متوازنًا مع نمط حياة صحي يشمل تناول وجبات متوازنة، وممارسة النشاط البدني، والحصول على قسط كافٍ من النوم، لتظل القهوة وسيلة لتعزيز النشاط والتركيز، بدل أن تصبح عبئًا على الصحة بسبب عادات خاطئة.