كتب : صفاء مصطفى... العرب نيوز اللندنية
أظهرت دراسة علمية حديثة أجراها باحثون في الصين أن الإدراج اليومي للجبن في النظام الغذائي قد يرتبط بانخفاض كبير في خطر الإصابة بحصوات المرارة، وهو ما قد يفتح آفاقًا جديدة في الوقاية الغذائية من هذه المشكلة الصحية الشائعة.
ووفقا لنتائج الدراسة، التي شملت آلاف المشاركين من مختلف الأعمار والخلفيات الصحية، وجد الباحثون أن الأفراد الذين يتناولون الجبن يوميًا كان لديهم انخفاض في احتمالية الإصابة بحصوات المرارة بنسبة تصل إلى 26% مقارنة بأولئك الذين لا يستهلكون الجبن بانتظام. وأشارت النتائج إلى وجود علاقة دفاعية واضحة للجبن تجاه تطور هذه الحصوات، ما دفع العلماء إلى البحث بعمق في الآليات التي قد تفسر هذا التأثير الوقائي.
وتشير التفسيرات العلمية إلى أن الجبن يحتوي على نسبة جيدة من البروتينات والكالسيوم، وهما عنصران قد يساهمان في تحسين عملية الهضم وتنظيم إفراز الصفراء، الأمر الذي يُعد مفتاحيًا في الوقاية من تكوّن الحصوات داخل المرارة. كما يحتوي الجبن على دهون صحية ومنتجات التخمر التي قد تلعب دورًا في تعزيز توازن البكتيريا المعوية، وهو عامل قد يساعد بدوره في تقليل الالتهابات وتحسين استجابة الجسم تجاه الدهون والصفراء.
وشدد الباحثون على أن نتائج الدراسة لا تعني أن الجبن بحد ذاته وحده كافٍ لمنع حصوات المرارة، بل يجب أن يكون جزءًا من نظام غذائي متوازن يشمل الألياف النباتية والفواكه والخضراوات، إلى جانب الحفاظ على وزن صحي وممارسة النشاط البدني المنتظم. وتوضح الدراسة أن الاشخاص ذوي الوزن الزائد أو المصابين باضطرابات التمثيل الغذائي قد يستفيدون بصورة أكبر من إدراج الجبن ضمن نظامهم الغذائي كجزء من استراتيجية وقائية شاملة.
كما لفتت الدراسة إلى أن أنواع الجبن المختلفة قد يكون لها تأثيرات متفاوتة، حيث تميل أنواع الجبن قليلة الدسم إلى تقديم فوائد صحية أعلى، بينما ينصح الخبراء بتقليل استهلاك الأنواع مرتفعة الدهون المشبعة، خاصة لمن لديهم مشاكل قلبية أو ارتفاع في الكوليسترول.
وكانت الدراسة قد اعتمدت على تحليل بيانات غذائية وصحية تمت مراقبتها على مدى سنوات عدة، مما يعزز موثوقية النتائج، على الرغم من أن الباحثين themselves دعا إلى إجراء المزيد من الأبحاث لتأكيد النتائج واستكشاف العوامل البيولوجية الدقيقة التي تربط بين استهلاك الجبن وانخفاض خطر تكوّن حصوات المرارة.
وتُعد حصوات المرارة من المشاكل الصحية الشائعة، خصوصًا لدى النساء وكبار السن، وتنتج عن تكوّن قطع صلبة في المرارة قد تسبب ألماً شديداً ومضاعفات في الجهاز الهضمي. وتشمل توصيات الأطباء للوقاية منها شرب كمية كافية من الماء، تناول الأطعمة الغنية بالألياف، وتقليل الدهون المشبعة في الغذاء.
في الختام، تقدم هذه الدراسة منظورًا غذائيًا مهمًا قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بحصوات المرارة، وتؤكد أهمية أنظمة الغذاء المتوازنة التي تشمل منتجات الألبان بشكل معتدل، ضمن خيارات صحية مدروسة. فيما ينتظر المجتمع العلمي المزيد من الدراسات التكميلية لتحقيق فهم أعمق حول هذا الارتباط الصحي الواعد.