كتب : صفاء مصطفى... العرب نيوز اللندنية
:
تعتبر فطائر الدجاج بالمايونيز خيارًا مثاليًا للوجبات السريعة في المنزل، حيث تجمع بين الطعم الشهي للديك الرومي أو الدجاج، ونعومة المايونيز، وخفة العجينة المقرمشة. يمكن تقديمها كوجبة إفطار، أو غداء خفيف، أو كطبق جانبي في المناسبات.
المكونات:
2 كوب دجاج مطبوخ ومفروم
3 ملاعق كبيرة مايونيز
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
فص ثوم مهروس
1/2 كوب جبن مبشور (اختياري)
بهارات: ملح، فلفل، بابريكا حسب الرغبة
عجينة فطائر جاهزة أو محلية الصنع
طريقة التحضير:
في وعاء، يتم خلط الدجاج المفروم مع البصل والثوم والجبن والبهارات والمايونيز حتى تتجانس المكونات.
يُفرد العجين وتُقطع دوائر أو مربعات حسب الرغبة.
توضع كمية من حشوة الدجاج في وسط كل قطعة، وتُغلق الأطراف جيدًا لتصبح على شكل فطيرة.
تُوضع الفطائر على صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو مبطنة بورق الزبدة، وتُخبز في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15–20 دقيقة، أو حتى تتحمر الفطائر.
تُقدّم ساخنة مع صوص حسب الرغبة، مثل الكاتشب أو صوص الثوم، وتزين بأوراق البقدونس الطازجة.
نصائح:
يمكن إضافة الخضروات مثل الجزر المبشور أو الفلفل الرومي لإثراء الحشوة.
لا تبالغي في كمية المايونيز حتى لا تصبح الفطائر رطبة جدًا.
للحفاظ على القرمشة، قدم الفطائر فور خروجها من الفرن.
هذه الفطائر سهلة التحضير وسريعة، وتُعد من الوصفات المحببة للأطفال والكبار على حد سواء، كما يمكن تحضير كمية إضافية وتجميدها لاستخدامها لاحقًا.