كتب : صفاء مصطفى... العرب نيوز اللندنية
تجمع وصفة بسبوسة التشيز كيك بين القوام الغني والبسكويت الرطب للحلوى العربية التقليدية البسبوسة وبين الطعم الكريمي الشهي لطبقة التشيز كيك، لتصبح خيارًا مثاليًا لمحبي الحلويات الفاخرة والمبتكرة.
المكونات:
للبسبوسة:
2 كوب سميد ناعم
نصف كوب سكر
نصف كوب زبدة مذابة
نصف كوب حليب
رشة فانيليا
رشة بيكنج باودر
للتشيز كيك:
200 غ جبنة كريمية
نصف كوب سكر بودرة
نصف كوب كريمة خفق
رشة فانيليا
للقطر (الشيرة):
1 كوب سكر
نصف كوب ماء
عصير نصف ليمونة
طريقة التحضير:
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
اخلطي مكونات البسبوسة جيدًا حتى تتجانس، ثم ضعي الخليط في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
اخبزي البسبوسة لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
لتحضير التشيز كيك، اخلطي الجبنة الكريمية مع السكر والكريمة والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا.
بعد أن تبرد البسبوسة قليلًا، اسكبي خليط التشيز كيك فوقها ووزعيه بالتساوي.
جهزي القطر بغلي الماء مع السكر وعصير الليمون حتى يثقل، ثم صبيه على البسبوسة بعد خروجها من الفرن مباشرة.
اتركي الحلوى لتبرد تمامًا قبل التقديم، ويمكن تزيينها بالمكسرات أو قطع الفواكه حسب الرغبة.
تعتبر بسبوسة التشيز كيك مزيجًا مبتكرًا بين الحلوى العربية والغربية، وتتميز بنكهة غنية وقوام كريمي ورطب يناسب جميع المناسبات.