كتب : دينا كمال
منتج غذائي يحدّ من تصلب الشرايين ويقلل خطر السرطان
أوضحت خبيرة تغذية أن الطماطم تُعد من أكثر الخضروات فائدة للصحة، نظرًا لاحتوائها على عناصر غذائية دقيقة أساسية، من بينها الفوسفور والكالسيوم، التي تدعم وظائف الجسم المختلفة.
وبيّنت أن الطماطم غنية بمركب الليكوبين، وهو مضاد أكسدة قوي يساهم في إبطاء عملية تصلب الشرايين، ويحمي الخلايا من التلف، ما يساعد على تقليل خطر الإصابة بالأمراض السرطانية.
وأشارت إلى أنه رغم تراجع القيمة الغذائية لبعض الخضروات الشتوية المزروعة في البيوت المحمية، لا يُنصح بالاستغناء عنها بشكل كامل، موضحة أن الامتناع عن تناول الطماطم قد يؤدي إلى نقص الليكوبين، وهو صبغة كاروتينويدية مسؤولة عن اللون الأحمر، وتلعب دورًا مهمًا في تقليل الإجهاد التأكسدي، وتعزيز المناعة، وحماية الجسم من العدوى، وتحسين صحة الرجال.
وأضافت أن الطماطم تحتوي أيضًا على مجموعة من العناصر الغذائية الدقيقة، مثل الصوديوم، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والفوسفور، والتي تؤثر إيجابيًا في معظم العمليات الحيوية داخل الجسم.
ولفتت إلى أن بعض الخضروات، مثل الملفوف الأحمر والفلفل الحلو، يمكن أن تشكل بدائل مناسبة للطماطم خلال فصل الشتاء، إلى جانب إمكانية اللجوء إلى المكملات الغذائية لتعويض نقص الفيتامينات والعناصر الدقيقة عند الحاجة.
وأكدت في ختام حديثها على أهمية اتباع نمط حياة صحي، يشمل النشاط البدني المنتظم، والمشي في الهواء الطلق، والحد من التوتر، للحفاظ على صحة القلب وتعزيز الوقاية من الأمراض المزمنة.
كما أظهرت دراسات سابقة أن تناول الطماطم المعلبة قد يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان، ويساعد في ترميم أنسجة العضلات، وخفض مؤشرات الالتهاب في الدم، فضلًا عن احتوائها على نسبة أعلى من الليكوبين مقارنة بالطماطم الطازجة.