كتب : يسرا عبدالعظيم
دراسة فرنسية: الأطعمة الجاهزة والمعلبة ترفع ضغط الدم وتزيد خطر أمراض القلب
باريس – حذرت دراسة فرنسية حديثة من الاستهلاك المفرط للأطعمة الجاهزة والمعلبة،
مؤكدة ارتباطها المباشر بارتفاع ضغط الدم وزيادة احتمالية الإصابة بأمراض القلب على المدى الطويل.
*أبرز ما كشفته الدراسة:*
1. *السبب الخفي*: ارتفاع نسبة الصوديوم “الملح” والمواد الحافظة والإضافات الكيميائية في الوجبات السريعة والمعلبات.
الجسم يخزن سوائل أكثر لتعادل الملح، فيرتفع الضغط ويُجهد القلب والشرايين.
2. *الخطر التراكمي*: المشكلة ليست في علبة واحدة. الدراسة ربطت بين الاستهلاك اليومي/الأسبوعي
المستمر لهذه الأطعمة وبين تلف بطانة الأوعية الدموية وزيادة الالتهابات.
3. *الفئات الأكثر عرضة*: مرضى الضغط، كبار السن، وأصحاب التاريخ العائلي مع أمراض القلب.
حتى الأصحاء اذا اعتمدوا عليها كبديل دائم للطبخ المنزلي.
*نصيحة الباحثين*: قلل الاعتماد على “الأطعمة الجاهزة والنعلبة “. استبدل بالخضار الطازجة، البقول المجففة، والطبخ المنزلي. لو اضطريت لمعلب، اغسل الخضار المعلبة بالماء لكى تقلل نسبة الصوديوم.
السرعة لها ثمن. كل وجبة جاهزة توفر وقت، لكنها تسحب من رصيد صحة قلبك وضغطك على المدى البعيد.