كتب : صفاء مصطفى... العرب نيوز اللندنية
يعرف كثير من الناس أن الوجبات الجاهزة سريعة التحضير ومغرية في الأيام المزدحمة لكنها غالبًا ما تكون عالية في الملح والدهون المشبعة والسعرات الحرارية ما قد يزيد مخاطر الإصابة بأمراض مزمنة إذا اعتمدنا عليها بشكل مستمر ولهذا السبب ينصح الخبراء بالتحوّل نحو بدائل منزلية صحية تجمع بين السرعة والقيمة الغذائية بدلاً من الاعتماد على الوجبات السريعة التقليدية
1. السندوتشات المنزلية الصحية
يُمكنك بسهولة تحضير سندوتشات منزلية متوازنة باستخدام خبز كامل الحبوب ودهن قليل والإضافات التي تريدها مثل التونة أو الجبن قليل الدسم أو البيض مع خضروات مقطّعة فهذه الوجبة تمنحك مصدر بروتين وأكثر أليافًا من الكثير من خيارات الوجبات السريعة التي غالبًا ما تأتي بسعرات أعلى ودهون مشبعة أكثر
2. السلطات المتكاملة
السلطات خضراء أو ملونة مع البروتينات مثل الدجاج المشوي أو البيض المسلوق أو البقوليات تمثل خيارًا سريعًا صحيًا ومشبِعًا بإضافة قليل من زيت الزيتون والليمون تتحول السلطة إلى وجبة غنية بالعناصر الغذائية الأساسية مع قليل من السعرات الحرارية مقارنة بالوجبات الجاهزة
3. الأطعمة المعدّة مسبقًا
واحدة من أهم الطرق لتقليل الاعتماد على الأكل الجاهز هو تحضير الطعام مسبقًا في طهي كميات من الخضار المطبوخة أو الدجاج المتبّل وتخزينها في الثلاجة أو الفريزر بحيث تكون جاهزة عندما تحتاج لوجبة سريعة هذه الطريقة توفر لك الوقت وتضمن حصولك على وجبات مغذية عندما تكون في عجلة
4. الشوربات الصحية
الشوربات مثل شوربة الخضار أو العدس يمكن أن تكون وجبة متكاملة وسريعة التحضير وأحيانًا يمكنك إعداد كمية كبيرة منها وحفظها في عبوات لتناولها خلال الأسبوع فهي لا تحتاج جهداً كبيرًا وتُعتبر منخفضة السعرات وغنية بالألياف والفيتامينات مقارنة بالوجبات الجاهزة الدسمة
5. الوجبات الخفيفة المفيدة
بدل السناك الجاهز المليء بالدهون والسكر يمكنك اختيار زبادي مع الفواكه، المكسرات النيئة، الفواكه الطازجة أو خضروات مقطعة لصنع وجبة خفيفة صحية هذه البدائل تساعدك على التحكّم في الجوع بين الوجبات الرئيسية وتقلّل من الرغبة في تناول طعام غير صحي
تشمل البدائل أيضًا أطعمة بسيطة وسهلة التحضير يمكن إدراجها في نظامك الغذائي اليومي مثل الأرز السريع مع الخضار، أو المعكرونة الكاملة مع صلصة خفيفة، أو حتى لفائف الخس المحشوة بالبروتين ما يغنيك عن الوجبات الجاهزة بدون التضحية بالمذاق أو الوقت
في النهاية إن التحوّل من الأكل الجاهز إلى خيارات منزلية بسيطة وسريعة يمكن أن يحسّن صحتك على المدى الطويل يساعدك على إنقاص الوزن ويرفع مستوى العناصر الغذائية التي تتناولها دون أن تشعر بأنك تضحي كثيرًا من وقتك