كتب : صفاء مصطفى... العرب نيوز اللندنية
أظهرت عدة دراسات طبية حديثة أن تناول الخضروات بانتظام يمكن أن يلعب دورًا مهمًا في الوقاية من هشاشة العظام لدى النساء، وهو مرض يرتبط عادة بتقدم العمر وانخفاض كثافة العظام، ما يزيد من مخاطر الكسور والإصابات.
وتشير النتائج إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالخضروات التي تحتوي على فيتامينات ومعادن أساسية تُساهم في تعزيز صحة العظام، وخاصة لدى النساء في سن ما بعد انقطاع الطمث، حيث تنخفض مستويات هرمون الإستروجين الذي يلعب دورًا في الحفاظ على قوة العظام.
أهم الخضروات المفيدة للعظام
إليك أبرز الخضروات التي أظهرت نتائج إيجابية في دعم صحة العظام وتقليل مخاطر الضعف والهشاشة:
السبانخ والبروكلي: غنيان بالكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين K الذي يعزز من امتصاص الكالسيوم في العظام.
الكرنب (الملفوف): يحتوي على فيتامين C الذي يعمل على تحسين تكوين الكولاجين في الهيكل العظمي.
الفلفل الملون: مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة التي تقي العظام من التلف التأكسدي.
الخضروات الورقية الداكنة: مثل السلق والجرجير، التي تزود الجسم بعناصر غذائية مهمة لصحة الهيكل العظمي.
كيف تساهم الخضروات في الوقاية من هشاشة العظام؟
زيادة امتصاص الكالسيوم: بعض الخضروات خاصة الورقية الداكنة تحتوي على فيتامين K الذي يحسن كمية الكالسيوم التي يحصل عليها الجسم من الغذاء.
مضادات الأكسدة: تعمل على مكافحة الالتهابات والإجهاد التأكسدي الذي قد يضعف العظام مع مرور الوقت.
الألياف الغذائية: تساهم في تحسين صحة الأمعاء، ما يساعد على امتصاص أفضل للعناصر الغذائية الضرورية لصحة العظام.
نصائح لتناول الخضروات بانتظام
الوجبات اليومية: احرصي على أن تشكل الخضروات نصف طبقك في كل وجبة رئيسية، سواء مطهية أو طازجة.
التنوع: التنويع بين الخضروات الورقية والملونة يضمن حصولك على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن.
التحضير الصحي: استخدمي طرق طهي صحية مثل الخبز في الفرن أو السلق الخفيف للحفاظ على العناصر الغذائية.
خضروات مفيدة يجب إدراجها في نظامك الغذائي
• السبانخ والبروكلي
• الكرنب والخس
• السلق والجرجير
• الفاصوليا الخضراء
• الفلفل الأحمر والأصفر
تحذيرات وتحسين العادات
تُظهر الدراسات أن الاعتماد فقط على الخضروات قد لا يكون كافيًا إذا لم يصاحب ذلك نظام غذائي متوازن يحتوي على مصادر كافية من الكالسيوم والبروتين في النظام الغذائي اليومي، بالإضافة إلى ممارسة التمارين الرياضية بانتظام مثل المشي واليوغا التي تزيد من كثافة العظام.
في الختام، يمثل إدراج الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية في الغذاء اليومي استراتيجية فعّالة وآمنة للوقاية من هشاشة العظام لدى النساء، خصوصًا مع التقدم في العمر، وهو ما تؤكده الأبحاث الغذائية الحديثة.