كتب : صفاء مصطفى... العرب نيوز اللندنية
تعتبر صينية الفراخ الدايت من أفضل الخيارات للباحثين عن وجبة صحية، قليلة السعرات، ومغذية في نفس الوقت، حيث تجمع بين البروتين الحيواني والخضروات الطازجة بطريقة شهية وسهلة
التحضير في المنزل. تتميز هذه الوصفة بتتبيلة مميزة تضيف نكهة غنية دون الحاجة إلى الزيوت الثقيلة أو الصلصات الدهنية، ما يجعلها مناسبة للرجيم أو للوجبات اليومية الصحية.
المكونات الأساسية:
صدور دجاج خالية من الجلد (يمكن استخدام الفخذين بدون عظم لمن يحب الطعم الغني).
خضروات متنوعة مثل الجزر، الكوسة، الفلفل الرومي، والبصل.
عصير ليمون أو خل لتقليل الدهون وإضفاء نكهة حامضية.
توابل صحية مثل الثوم البودرة، البابريكا، الكركم، الفلفل الأسود، والزعتر.
رشة زيت زيتون خفيف للتسوية دون زيادة السعرات.
طريقة التحضير:
تجهيز التتبيلة: يتم خلط عصير الليمون مع التوابل، وإضافة القليل من زيت الزيتون، ثم تُغمس صدور الدجاج في هذا الخليط ويُترك لمدة نصف ساعة على الأقل لتتشرب النكهات.
تقطيع الخضروات: تُقطع الخضروات إلى مكعبات أو شرائح متساوية الحجم لضمان نضج متساوٍ.
ترتيب الصينية: يوضع الدجاج في صينية فرن، ثم توزع الخضروات حوله، مع إضافة أي بقايا من التتبيلة فوق الدجاج والخضروات.
الخبز: توضع الصينية في فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25-35 دقيقة، أو حتى يتحمر الدجاج وتنضج الخضروات. يُفضل تحريك الخضروات قليلًا في منتصف مدة الخبز لضمان النضج الكامل.
التقديم: تُقدم ساخنة مع رشة أعشاب طازجة مثل البقدونس أو الكزبرة لإضفاء نكهة إضافية، ويمكن تناولها بجانب سلطة خضراء أو أرز بني حسب الرغبة.
الفوائد الصحية:
قليل الدهون: استخدام صدور الدجاج بدون جلد يقلل من محتوى الدهون ويزيد من البروتين.
غني بالألياف والفيتامينات: الخضروات المتنوعة تضيف أليافًا طبيعية وفيتامينات مهمة لصحة الجسم.
خيار مناسب للدايت: السعرات المنخفضة والتوابل الطبيعية تجعل هذه الوصفة خيارًا مثاليًا للرجيم أو للوجبات اليومية.
سهل التحضير: لا يحتاج إلى وقت طويل، ويمكن تحضيره مسبقًا ووضعه في الفرن وقت الحاجة.
نصائح إضافية:
يمكن إضافة القليل من عصير البرتقال أو الخل البلسمي إلى التتبيلة لإضفاء نكهة مميزة.
لتجنب جفاف الدجاج، يمكن تغطية الصينية بورق الألومنيوم خلال أول 20 دقيقة من الخبز ثم إزالة الورق للتحمير النهائي.
استخدام التوابل الطبيعية يضيف طعمًا غنيًا دون الحاجة إلى الصلصات الدسمة.
بهذه الطريقة، تتحول صينية الفراخ الدايت إلى وجبة متكاملة تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية، وتعتبر خيارًا مثاليًا للعائلات ولمن يهتم بالنظام الغذائي المتوازن.