كتب : صفاء مصطفى... العرب نيوز اللندنية
أكدت الطبيبة أولغا تشيستيك، أخصائية أمراض الجهاز الهضمي في المركز الصحي الإسكندنافي بموسكو، أن البصل من الخضروات الصحية والمفيدة للجسم، إلا أن استهلاكه قد يكون غير مناسب لبعض الفئات والأشخاص الذين يعانون من أمراض محددة، نظرًا لخصائصه القوية وتأثيراته على الجهاز الهضمي.
وأوضحت الطبيبة أن البصل غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، ويعزز جهاز المناعة، ويساعد على مكافحة الالتهابات، كما يُسهم في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، وتنظيم مستويات السكر في الدم، ويدعم عملية الهضم بسبب محتواه من الألياف الغذائية.
لكن، حذرت تشيستيك من أن تناول البصل بكميات كبيرة قد يسبب مشاكل لبعض المرضى، لا سيما الأشخاص الذين يعانون من:
أمراض المعدة والاثني عشر: حيث يمكن أن يسبب البصل تهيج الغشاء المخاطي للمعدة أو يزيد من حدة القرحة، خاصة إذا تم تناوله نيئًا.
الارتجاع المعدي المريئي (GERD): إذ قد يؤدي البصل إلى زيادة ارتجاع الحمض إلى المريء، مما يفاقم حرقة المعدة.
مشاكل الأمعاء والقولون العصبي: نظرًا لمحتواه من مركبات الكبريت والألياف القابلة للتخمير، قد يزيد البصل الغازات والانتفاخات لدى الأشخاص المصابين بالقولون العصبي.
الحساسية الغذائية: بعض الأشخاص قد يعانون من حساسية تجاه البصل، مما يؤدي إلى أعراض جلدية أو هضمية حادة.
وأشارت تشيستيك إلى أن طرق طهي البصل تؤثر على تأثيراته الصحية، فالطهي أو الشوي يقلل من حدته على المعدة ويخفف من إمكانية التسبب بالغازات أو الحموضة، بينما البصل النيء قد يكون أكثر قوة على الجهاز الهضمي.
كما نصحت الأخصائية بضرورة الاعتدال في تناول البصل واتباع نظام غذائي متوازن، مع مراعاة الحالة الصحية لكل فرد، خصوصًا لدى المصابين بالأمراض المذكورة أعلاه. وأضافت أن استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية تعتبر خطوة مهمة لتحديد الكميات المناسبة وتجنب أي مشاكل صحية محتملة.
وأكدت تشيستيك أن فوائد البصل لا تُستهان بها، فهو يساعد على تقليل مخاطر بعض الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري، ويحتوي على مضادات أكسدة قوية تساهم في مكافحة الالتهابات والحفاظ على الصحة العامة، شرط تناوله بالطريقة الصحيحة وبالكمية المناسبة لكل حالة.