كتب : دينا كمال
فيتامينات يُفضل عدم تناولها مع القهوة
حدد فريق علمي مجموعة من الفيتامينات والمعادن التي يُنصح بعدم تناولها بالتزامن مع شرب القهوة، نظرًا لتأثيرها السلبي على امتصاص هذه العناصر داخل الجسم، وما قد يترتب على ذلك من أضرار صحية.
وتشير دراسات علمية إلى أن القهوة، رغم فوائدها المعروفة لصحة القلب والأوعية الدموية واحتوائها على مضادات الأكسدة، قد تعيق امتصاص عدد من الفيتامينات والمعادن الأساسية.
وبحسب الخبراء، يؤثر شرب القهوة على امتصاص فيتامين D، والكالسيوم، والحديد، والزنك، إضافة إلى مجموعة فيتامينات B، وقد يؤدي في بعض الحالات إلى تقليل فعاليتها بشكل ملحوظ.
وأظهرت دراسة أُجريت عام 2022 حول تأثير القهوة على النساء، أن المصابات بنقص الحديد امتصت أجسامهن كمية أقل من هذا المعدن بنسبة 54% عند تناول مكملات الحديد مع القهوة مقارنة بتناولها مع الماء.
كما توصل الباحثون إلى أن الكافيين يحدّ من امتصاص فيتامين D عبر تقليل حساسية المستقبلات الخاصة به، في حين يؤدي التأثير المدرّ للبول للقهوة إلى طرح فيتامينات B بسرعة من الجسم، ما يقلل استفادة الجسم منها.
وأشار الخبراء أيضًا إلى ضرورة الانتباه لعدم تناول بعض العناصر الغذائية معًا، حيث إن الكالسيوم يعيق امتصاص الحديد، بينما يقلل الزنك من امتصاص النحاس.
ويُنصح بتناول المكملات الغذائية قبل شرب القهوة بساعة إلى ساعتين، أو الانتظار لمدة ساعتين بعد تناولها، لضمان امتصاص أفضل للعناصر الغذائية.