كتب : صفاء مصطفى... العرب نيوز اللندنية
تعتبر بذور الشيا من أبرز المكملات الغذائية الطبيعية التي اكتسبت شعبية واسعة في السنوات الأخيرة، نظرًا لما تحتويه من عناصر غذائية مهمة تسهم في تعزيز الصحة العامة والوقاية من العديد من الأمراض المزمنة.
تتميز بذور الشيا بكونها غنية بالألياف، حيث تحتوي كمية صغيرة منها على نحو 10 جرام من الألياف، ما يساعد على تحسين عملية الهضم وتقليل مشاكل الإمساك، كما تساهم في الحفاظ على الشعور بالشبع لفترات أطول، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لمن يسعون للتحكم في الوزن.
كما تحتوي بذور الشيا على نسب عالية من الأحماض الدهنية أوميغا-3، التي تلعب دورًا مهمًا في دعم صحة القلب والأوعية الدموية، من خلال خفض مستويات الكوليسترول الضار، وتقليل الالتهابات، وتحسين وظائف الأوعية الدموية، مما يساهم في الوقاية من أمراض القلب والسكتات الدماغية.
وتعد بذور الشيا أيضًا مصدرًا غنيًا للبروتين النباتي، بالإضافة إلى مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم، والمغنيسيوم، والفوسفور، والبوتاسيوم، والزنك، والحديد، ما يجعلها مكملًا غذائيًا متكاملاً لدعم صحة العظام، وتقوية العضلات، وتعزيز الطاقة اليومية.
وتشير الدراسات الحديثة إلى أن بذور الشيا قد تساعد في ضبط مستويات السكر في الدم، خاصة لمرضى السكري من النوع الثاني، من خلال إبطاء امتصاص الكربوهيدرات وتحسين حساسية الجسم للإنسولين. كما أثبتت فعاليتها في تحسين أداء الرياضيين، حيث توفر طاقة مستدامة أثناء ممارسة التمارين الرياضية، وتدعم تعافي العضلات بعد النشاط البدني المكثف.
من الاستخدامات الشائعة لبذور الشيا تناولها منقوعة في الماء أو الحليب، أو إضافتها إلى العصائر، والسلطات، والحبوب، والخبز، والحلويات، حيث تتحول إلى مادة هلامية تساعد على تحسين القوام وامتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل.
وينصح خبراء التغذية بتناول ملعقتين إلى ثلاث ملاعق صغيرة يوميًا من بذور الشيا، مع مراعاة شرب كمية كافية من الماء لتجنب أي آثار جانبية محتملة مثل الانتفاخ أو صعوبة الهضم. كما يُنصح بتضمينها ضمن نظام غذائي متوازن غني بالخضروات والفواكه والحبوب الكاملة للحصول على أفضل النتائج الصحية.
وفي المجمل، تُعد بذور الشيا إضافة صحية ممتازة للنظام الغذائي اليومي، لما توفره من فوائد متعددة تشمل دعم القلب، وتعزيز الهضم، والمساهمة في ضبط الوزن، وتحسين مستويات الطاقة، بالإضافة إلى دورها المحتمل في الوقاية من الأمراض المزمنة وتعزيز الصحة العامة.