كتب : صفاء مصطفى... العرب نيوز اللندنية
تعتبر البسبوسة بالقشطة من الحلويات الشرقية المحبوبة، فهي تجمع بين طعم السميد المميز وملمس القشطة الكريمي الغني، وتناسب جميع المناسبات سواء العائلية أو الاحتفالات. إليك وصفة سهلة لتحضيرها في المنزل:
المكونات:
2 كوب سميد ناعم
1 كوب سكر
1 كوب لبن سائل
½ كوب زبدة مذابة
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 كوب قشطة جاهزة
فستق حلبي مجروش للتزيين
شيرة (قطر) حسب الحاجة
طريقة التحضير:
تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي السميد مع السكر والبيكنج بودر والزبدة المذابة. أضيفي اللبن تدريجيًا مع التقليب حتى تتكون عجينة متجانسة.
صب العجينة: صبي نصف كمية العجينة في صينية مدهونة بالزبدة، وافرديها بشكل متساوٍ.
إضافة القشطة: ضعي القشطة فوق الطبقة الأولى من العجينة بالتساوي، ثم غطيها بالنصف الثاني من العجينة.
التزيين: زيني الوجه بالفستق الحلبي المجروش.
الخبز: سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، واخبزي البسبوسة لمدة 30–35 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
إضافة الشيرة: بعد إخراج البسبوسة من الفرن، صبي الشيرة الباردة أو الفاترة عليها تدريجيًا واتركيها لتتشرب لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة:
استخدمي سميد ناعم لتحصلي على ملمس ناعم وهش للبسبوسة.
يمكن تعديل كمية السكر في الشيرة حسب الرغبة للحصول على مستوى الحلاوة المناسب.
احرصي على عدم خبز البسبوسة بسرعة عالية لتجنب جفافها أو تشقق القشطة.
باتباع هذه الخطوات، ستحصلين على بسبوسة بالقشطة لذيذة، هشة، وغنية بالنكهة، تصلح لتقديمها للعائلة أو للضيوف في أي مناسبة.