كتب : صفاء مصطفى... العرب نيوز اللندنية
تعتبر البطاطس المشوية بالصويا صوص واحدة من أشهر الوصفات الجانبية التي يمكن تقديمها مع وجبات الغداء أو العشاء، لما تضيفه من طعم غني ومميز يمزج بين النكهة المالحة للصويا صوص وطراوة البطاطس المشوية.
المكونات:
4 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح أو مكعبات
3 ملاعق كبيرة صويا صوص
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 فص ثوم مفروم
ملح وفلفل حسب الرغبة
رشة بابريكا أو أعشاب مجففة (اختياري)
طريقة التحضير:
يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
تُخلط البطاطس مع زيت الزيتون، الصويا صوص، الثوم، الملح، الفلفل والبهارات في وعاء حتى تتغلف جميع القطع جيدًا.
توضع البطاطس على صينية فرن مغطاة بورق الزبدة بشكل متباعد حتى تتحمر بشكل متساوي.
تُخبز البطاطس لمدة 25–30 دقيقة مع تقليبها مرة أو مرتين خلال فترة الخبز لضمان التحميص المتساوي.
تُقدّم البطاطس ساخنة، ويمكن تزيينها بأوراق البقدونس الطازجة أو رشة من الجبن المبشور حسب الرغبة.
نصائح:
استخدمي البطاطس الصغيرة أو الجديدة لمذاق أكثر حلاوة وقوامًا مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل.
يمكن إضافة القليل من العسل أو شراب القيقب مع الصويا صوص لإضفاء نكهة متوازنة حلوة ومالحة.
لتسريع التحميص، يمكن نقع البطاطس في ماء بارد لمدة 10 دقائق قبل الخبز وتجفيفها جيدًا.
هذه الوصفة سهلة وسريعة التحضير، وتُعد خيارًا رائعًا للوجبات المنزلية السريعة، كما يمكن تقديمها مع الدجاج أو اللحم المشوي لتكملة الطعم.