كتب : صفاء مصطفى... العرب نيوز اللندنية
تُعد كيكة الماتشا بالشوكولاتة واحدة من أكثر الحلويات انتشارًا في 2026، حيث لاقت رواجًا كبيرًا بين عشّاق الحلويات الصحية ومحبي المذاق الغني في آن واحد. تجمع هذه الكيكة بين نكهة الماتشا اليابانية الفريدة والمذاق الشهّي للشوكولاتة، ما يجعلها خيارًا مفضلًا لمن يبحثون عن تحلية طعمها رائع وفيها قيمة غذائية أعلى من الحلويات التقليدية.
صعود ترند الماتشا وسط الباحثين عن خيارات صحية
شهدت شبكة الإنترنت وخاصة منصات الطهي ومواقع التواصل الاجتماعي انتشارًا واسعًا لوصفات كيكة الماتشا بالشوكولاتة، مع تفاعل كبير من المتابعين الذين يشاركون صورها وفيديوهات تحضيرها. تعود شعبية الماتشا إلى احتوائها على مضادات الأكسدة وفوائد صحية معروفة، مثل تحسين التركيز وتقوية المناعة، مما يجعل إضافتها إلى الحلويات أكثر جذبًا لمن يهتمون بصحتهم دون التخلي تمامًا عن الاستمتاع بالطعم.
وتظهر هذه الكيكة في كثير من المقاهي والمطاعم والمخابز المتميزة، فضلًا عن أنها أصبحت مفضلة لدى الخبراء في التغذية الذين ينصحون بها كبديل مناسب للحلويات عالية السكر.
مكونات متوازنة وطعم غني
تعتمد كيكة الماتشا بالشوكولاتة على دقيق عالي الجودة، ومسحوق الماتشا الأخضر، ومسحوق الكاكاو، وكمية محسوبة من السكر والدهون الصحية، مع استخدام الحليب أو بدائل نباتية حسب الرغبة. ويضفي مسحوق الماتشا لونًا أخضر جذابًا مع نكهة عشبية خفيفة تكمل عمق طعم الشوكولاتة الداكنة في الكيكة.
ويقول بعض الطهاة إن الجمع بين الشوكولاتة والماتشا يمنح الكيكة توازنًا بين الحلاوة والمرارة الخفيفة، كما يمكن تنويع الوصفة حسب الذوق، بإضافة مكسرات أو صوص شوكولاتة داكنة أو لمسات من الفانيليا.
لماذا تعد خيارًا صحيًا؟
يرى خبراء التغذية أن إضافة الماتشا إلى الحلويات يمكن أن تُقلّل من مؤشر السكر المتاح، وتضيف مضادات الأكسدة والفيتامينات التي قد لا توجد عادة في الحلويات التقليدية. كما أن الكيكة تُحضَّر في كثير من الوصفات بكميات أقل من الزبدة والسكر مقارنة بالكيكات العادية، ما يجعلها خيارًا أكثر توازنًا.
ويؤكد البعض أن هذه الحلوى لا تزال علاجاً متعةً ليس فقط لأنها لذيذة، بل لأنها تسمح بالاستمتاع بنكهة مميزة دون الشعور بالذنب المرتبط عادة بتناول الحلويات الثقيلة.
أجواء 2026 تستقبل كيكة الماتشا بالشوكولاتة
في ظل تزايد الاهتمام بالأنماط الغذائية المتوازنة ومقاصد الطهي الصحي والممتع، أصبحت كيكة الماتشا بالشوكولاتة من أبرز ما يُشار إليه في ترندات الحلويات لعام 2026، خاصة مع انتشار الوصفات المنزلية والمقاطع التعليمية على منصات الطهي.
وبينما يستمر شغف الناس بالمذاقات الجديدة والمبتكرة، توقع الطهاة وخبراء الطعام أن كيكة الماتشا بالشوكولاتة ستظل من الحلويات الرائجة في المطابخ والمقاهي على مستوى العالم خلال الأشهر المقبلة، مدفوعةً بالمزج بين الصحة والذوق الرفيع.