كتب : دينا كمال
النظام الغذائي الغني بالدهون يزيد خطر سرطان الكبد
كشف فريق علمي أن استهلاك الدهون غير الصحية في الأطعمة المصنعة يضع خلايا الكبد تحت ضغط مزمن، ما قد يهيئها للإصابة بالسرطان.
وأوضح الباحثون أن الإجهاد الغذائي يجبر الكبد على الدخول في حالة “بقاء”، حيث تتراجع خلاياه عن أداء وظائفها الطبيعية مثل تنقية الدم ومعالجة العناصر الغذائية وإزالة السموم، وتبدأ بالتحول إلى خلايا بدائية قادرة على النمو السريع لكنها تفقد وظائفها الحيوية.
وأظهرت دراسة على الفئران أن الإجهاد الغذائي يعيد برمجة خلايا الكبد تدريجياً على مدى 15 شهراً، مع بداية استعدادها للإصابة بالسرطان بعد ستة أشهر فقط، نتيجة فتح مناطق من الحمض النووي تتحكم في نمو الخلايا.
كما أكدت تحليلات عينات كبد بشرية من مرضى الكبد الدهني وجود علامات إعادة البرمجة نفسها، ما يرتبط بزيادة احتمالية الإصابة بالسرطان خلال 10–15 عاماً.
ويُعد سرطان الخلايا الكبدية الأكثر شيوعاً في الكبد، وصعب الاكتشاف مبكراً بسبب قلة الأعراض، التي قد تشمل فقدان الوزن والشهية، والشعور بالامتلاء بعد وجبة صغيرة. مع تقدم المرض، قد تظهر أعراض مثل اليرقان والتعب والغثيان وسهولة النزف وانتفاخ البطن.
وتشير الدراسة إلى أهمية تقليل الدهون المشبعة والأطعمة المصنعة، ومتابعة صحة الكبد بانتظام، خصوصاً لمن لديهم عوامل خطر مثل مرض الكبد الدهني المزمن أو التهاب أو تليف الكبد.