كتب : صفاء مصطفى... العرب نيوز اللندنية
يُعدّ الأرز واحدًا من أكثر المكونات استخدامًا فى المطابخ العالمية، إذ يحتل مكانة أساسية على الموائد نظرًا لتنوع طرق طهيه وسهولة دمجه مع النكهات المختلفة، وعلى مرّ السنين، طورت الشعوب حول العالم وصفات مميزة تعتمد على الأرز كعنصر رئيسي، مما جعل كل طبق يحمل هوية ثقافية خاصة ونكهة لا تُنسى، لذا يستعرض اليوم السابع طريقة عمل وصفات شهيرة لتقديم الأرز من دول متعددة، تجمع بين البساطة والمذاق الغني وتفتح الباب أمام تجربة جديدة لكل محبي الطعام.
1. البرياني الهندي: أطباق الأرز مع التوابل المميزة مثل الكركم والهيل والقرفة، يقدم غالبًا مع اللحم أو الدجاج والخضار.
2. الريزوتو الإيطالي: يُطهى الأرز مع مرق الدجاج أو الخضار مع إضافة الجبن والزبدة لإضفاء قوام كريمي غني.
3. الأرز الصيني المقلي: يُقلى الأرز مع الخضار والبيض وصلصة الصويا، ويتميز بسرعة تحضيره ومذاقه اللذيذ.
4. الأرز الإسباني الباييا: يطهى مع المأكولات البحرية أو الدجاج، مع إضافة الزعفران والخضار، ليمنح لونًا ونكهة مميزة.
5. الأرز العربي المطبوخ على البخار مع السمن والبهارات: يُقدم كطبق جانبي مع اللحوم أو الخضار ويُعد من الأطباق التقليدية في المطبخ العربي.
تُعد هذه الوصفات فرصة لاستكشاف ثقافات مختلفة عبر المطبخ، ويمكن تعديل المكونات حسب الذوق الشخصي لضمان تجربة غنية ولذيذة في كل مرة.