مكرونة كريمية بالجمبري.. نكهة فخمة على الطريقة الإيطالية في مطبخك

كتب : يسرا عبدالعظيم

مكرونة كريمية بالجمبري.. نكهة فخمة على الطريقة الإيطالية في مطبخك

في عالم الأطباق السريعة الفاخرة، تظل المكرونة الكريمي بالجمبري واحدة من الوصفات التي تجمع بين البساطة والأناقة في طبق واحد. فهي أكلة تُحاكي المطاعم الإيطالية الراقية، لكنها لا تحتاج إلى أكثر من 25 دقيقة لتحضيرها في المنزل، لتمنحك مزيجًا ساحرًا من النكهات البحرية والكريمية الغنية.

 المكونات:

300 غرام من المكرونة الفيتوتشيني أو البيني

300 غرام من الجمبري المقشر والمنظف

3 ملاعق كبيرة من الزبدة

3 فصوص ثوم مفروم ناعم

كوب واحد من كريمة الطهي الثقيلة

نصف كوب من الجبن البارميزان المبشور

ملعقة صغيرة من عصير الليمون

رشة بابريكا وفلفل أسود وملح حسب الذوق

بقدونس مفروم للتزيين

 طريقة التحضير:

اسلقي المكرونة في ماء مملح حتى تنضج، ثم صفيها مع الاحتفاظ بنصف كوب من ماء السلق.

في مقلاة عميقة، أذيبي الزبدة على نار متوسطة وأضيفي الثوم حتى يصبح ذهبيًا.

أضيفي الجمبري وقلبيه لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى يتحول لونه إلى الوردي ويصبح طريًا.

أضيفي الكريمة الثقيلة وقلبي برفق، ثم أضيفي الجبن المبشور والبهارات، مع قليل من ماء سلق المكرونة لتخفيف الصلصة.

امزجي المكرونة بالصلصة جيدًا حتى تتشرب النكهات، ثم أضيفي عصير الليمون ولمسة البقدونس في النهاية.

 للتقديم:

قدّمي الطبق ساخنًا مع شرائح من الخبز المحمص أو رشة إضافية من جبن البارميزان، واستمتعي بتجربة طعام راقية في منزلك.

 لمسة خبير:

لنكهة أقوى، يمكن إضافة قليل من قشر الليمون المبشور أو رقائق الفلفل الحار لتعزيز التوازن بين المذاق الكريمي والبحري.