كتب : يسرا عبدالعظيم
كفتة الفراخ بالفرن بدون قلي..وجبة لذيذة وصحية
تعد كفتة الفراخ بالفرن وصفة صحية ولذيذة، لأنها لا تحتاج للقلي وتحتفظ بعصارة الدجاج والطعم الغني. إليك الطريقة خطوة بخطوة:
المكونات:
500 غرام صدور دجاج مفرومة
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
فص ثوم مهروس
نصف كوب بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
1 بيضة
2 ملعقة كبيرة فتات خبز (اختياري لتماسك الكفتة)
زيت زيتون خفيف لدهن الصينية
طريقة التحضير:
تحضير العجينة:
في وعاء، اخلطي الدجاج المفروم مع البصل، الثوم، البقدونس، البيضة، البهارات، الملح، والفتات حتى تتجانس المكونات.
تشكيل الكفتة:
شكلي الخليط على شكل أصابع أو أقراص صغيرة.
تحضير الصينية:
سخني الفرن على درجة حرارة 200° مئوية.
ادهني صينية بالزيت أو غطيها بورق زبدة لمنع الالتصاق.
الخبز:
رصي الكفتة في الصينية بشكل متساوي.
رشي قليل من الزيت على الوجه إذا رغبتِ في تحميرها.
اخبزيها حوالي 20–25 دقيقة، مع تقليب الكفتة في منتصف الوقت لضمان التحميص المتساوي.
التقديم:
قدميها ساخنة مع أرز أو سلطة خضراء، أو خبز عربي حسب الرغبة.
نصيحة: يمكنك إضافة رشة من عصير الليمون أو الزبادي مع الثوم ليصبح طعم الكفتة أكثر نكهة.