كتب : صفاء مصطفى... العرب نيوز اللندنية

تعد سلطة التفاح والبنجر من السلطات الصحية والمنعشة، تجمع بين الطعم الحلو والحامض، وتعتبر إضافة رائعة لأي وجبة. إليك طريقة تحضيرها بمذاق لا يقاوم:

المكونات:

• 2 حبة بنجر متوسطة، مسلوقة ومقطعة مكعبات
• 1 حبة تفاح كبيرة، مقطعة مكعبات
• نصف كوب جوز محمص ومفروم
• ربع كوب جبنة فيتا مفتتة (اختياري)
• حفنة من أوراق الجرجير أو الخس
• ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ملعقة صغيرة عسل
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، ضعي البنجر والتفاح والجوز وأوراق الجرجير أو الخس.
2. في وعاء صغير، اخلطي عصير الليمون مع العسل وزيت الزيتون، وأضيفي الملح والفلفل.
3. صبي الصلصة على مكونات السلطة وقلّبي جيداً حتى تتجانس.
4. وزعي جبنة الفيتا على الوجه قبل التقديم مباشرة.
5. قدمي السلطة باردة وتمتعي بالمذاق المميز والمتوازن بين الحلاوة والقرمشة والنكهات المنعشة.

يمكنك أيضاً إضافة القليل من بذور الرمان لمزيد من اللون والنكهة، أو استبدال الجوز باللوز حسب رغبتك.

هذه السلطة مناسبة كطبق جانبي خفيف أو كمقبلات قبل وجبة رئيسية، وتضيف لمسة صحية ولذيذة على مائدتك.