طريقة عمل الكوردن بلو في المنزل خطوة بخطوة

كتب : يسرا عبدالعظيم

طريقة عمل الكوردن بلو في المنزل خطوة بخطوة

الكوردن بلو من أشهر الأطباق الفرنسية التي تجمع بين الطعم الغني والدسم، ويتميز بحشوة الجبن واللحم المدخن المغلفة بطبقة مقرمشة من البقسماط. 

 المكونات:

شرائح دجاج رقيقة

شرائح جبن (مثل الشيدر أو الموتزاريلا)

شرائح لحم مدخن أو بيف مدخن

بيض

بقسماط

دقيق

زيت للقلي

طريقة التحضير:

تجهيز الشرائح: ضع شريحة من الجبن واللحم المدخن على كل شريحة دجاج.

لف الشرائح: اثنِ الدجاج حول الحشو وثبّت باستخدام أعواد خشبية إذا لزم الأمر.

تغطية بالدقيق والبيض والبقسماط: غطّي كل شريحة بالدقيق، ثم اغمسها في البيض، وأخيرًا غطّيها بالبقسماط.

القلي: سخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، واقلِ شرائح الكوردن بلو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.

التقديم: ضعها على طبق التقديم وقدّمها مع صلصة كريمية أو بطاطس مقلية حسب الرغبة.

 نصيحة الخبراء: للحصول على نتيجة أفضل، يمكن خبز الكوردن بلو في الفرن بعد القلي لمدة 5 دقائق لضمان ذوبان الجبن تمامًا والحفاظ على القرمشة.