كتب : يسرا عبدالعظيم
الماك اند تشيز: وصفة أمريكية كلاسيكية بالجبن
الماك اند تشيز من الأطباق الأمريكية الشهيرة، ويتميز بالقوام الكريمي وطعم الجبن الغني، ويعتبر وجبة مريحة وسهلة التحضير يمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو طبق جانبي.
المكونات:
300 غرام مكرونة (مكرونة إلفي أو أي شكل تفضلينه)
2 كوب حليب كامل الدسم
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 كوب جبن شيدر مبشور (يمكن مزج أنواع الجبن حسب الرغبة)
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
رشة جوزة الطيب (اختياري)
فتات خبز (Breadcrumb) للتزيين
طريقة التحضير:
اسلقي المكرونة في ماء مملح حتى تصبح نصف ناضجة، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلّبي لمدة دقيقة حتى يتجانس.
أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتكون صوص كريمي وسميك.
أضيفي الجبن المبشور، الملح، الفلفل وجوزة الطيب، وقلّبي حتى يذوب الجبن بالكامل ويصبح الصوص ناعمًا.
امزجي المكرونة مع الصوص في القدر أو صينية فرن، ورشي القليل من فتات الخبز على الوجه إذا رغبتِ بقوام مقرمش.
اخبزي الصينية في فرن محمى على 180° مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا ومقرمشًا.
قدمي الماك اند تشيز ساخنًا وتمتعي بطعمه الكريمي الغني.