كبسة مع فراخ مشوية وكفتة بالبرغل

كبسة مع فراخ مشوية وكفتة بالبرغل

صفاء مصطفى العرب نيوز اللندنية 

دجاجه واحدة وسط مقطعة نصفين 

1/2 كيلو رز كبسه اصفر

دجاج حاار مشوي بتتبيلة الخاصة

المكونات

 6 أشخاص

دجاجه مفتوحة من الظهر بالمقص ومفروده

مكونات التتبيلة

ثمرتان فلفل حار

ثمره طماطم صغيرة

بصله متوسطه

ملح حسب الرغبة

رشة فلفل اسود

معلقه خل

ملعقة صلصة صغيرة

ذره كاري

عصير نصف ليمونه

ملعقتين زيت ذره

م ص بابريكا

م ص صويا صوص اختياري

للتزيين:

ثمره فلفل احمر حلو

فلفل اصفر حلو

مكونات الكفتة

1/2 كيلو لحم مفروم به نسبه دهون

كوب برغل منقوع نصف ساعة ومصفي

1/2 م ص بابريكا

م ص بيكنج بودر

1/2 ملعقه ملح او اكتر حسب الرغبة

1/2 ملعقه صغيره من الفلفل الاسود

1/2 ملعقه صغيره ثوم وبصل بودر

1/4 كوب بصل مبشوره ناعم

1/4 معلقه صغيره سبع بهارات

رشه قرفة

م ص خلطه كفته

الطريقة 

1 في الخلاط توضع جميع مكونات التتبيله والفلفل ويترك ثمره الفلفل الاخرى

2 نشرح الدجاجه بواسطه سكين حامي حتى يتغلغل في اللحم التتبيله ثم تدعك جيداً توضع التتبيله حتى تحت الجلد

3 تترك في الثلاجه ليله كامله في الصباح نقطع ثمره الفلفل الاخرى قطع صغيرة ونقوم بحشوها في اللحم المشرح للدجاجه

صورة لخطوة 3 من وصفة دجاج حااار مشوي بتتبيلتي الخاصه

طريقة الكفتة

 نضيف في بولا البرغل ونصفي البصل المبشوره من الماء ونضيف التوابل كلها ونسيبهم ساعتين في الثلاجه

بعدها نضيف اللحمة ونخلطهم مره في الكبة مع بعض تبقي ناعمه ونجيب مياه البصل المبشور نضيف عليها قليل من الزيت ثم نصبع الكفته ونرصها في الصينية أو على شبكه الفرن وندخلها وتخرج الف هنا